egytálételek csőben sült ételek

Gratinírozott zöldségek

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg kelbimbó
4 közepes db burgonya
450 g tejföl
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
10 dkg sajt (reszelt a tetejére)
1 ek vaj (a sütőtál kikenéséhez)

435

Kalória

13.7g

Fehérje

23.6g

Szénhidrát

33g

Zsír

211.2g

Víz

149.7g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

63g kelbimbó

24 kcal
100g burgonya

58 kcal
113g tejföl

223 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
25g sajt

88 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 435 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

250g kelbimbó

97 kcal
400g burgonya

231 kcal
450g tejföl

891 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g sajt

352 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1740 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

19.7g kelbimbó

8 kcal
31.5g burgonya

18 kcal
35.5g tejföl

70 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
7.9g sajt

28 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
868.3 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
316 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
211.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
295 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
966 micro

Összesen 435 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
54.7 g

Zsír

Összesen
132.2 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3473.4 g
Cink
7 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
1265 mg
Vas
7 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1127 mg
Nátrium
818 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
844.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1132 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
254 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
415 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
326 mg
Retinol - A vitamin:
1029 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1179 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3866 micro

Összesen 1740 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

Egy kerámiatálat vagy tepsit zsiradékkal kenjünk ki, majd rétegezve tegyük bele a felszeletelt krumplikat és a kelbimbót (egy réteg krumpli, egy réteg kelbimbó – és így tovább). Nem kell előfőzni a zöldségeket!
Az egészre öntsük a tojással és ízlés szerint a fűszerekkel összekevert tejfölt, és tegyük be 220°C-ra a sütőbe.
Ha a tejfölös massza kezd tojásrántotta állagúvá válni, akkor vegyük ki a sütőből, szórjunk tetejére sajtot, és tegyük vissza, amíg a sajt szép piros-barna nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Amikor először hallottam azt a szót, hogy gratinírozás, azt hittem, a sztárséfek hírhedt-titkos technikáját van szerencsém megismerni. Aztán kiderült, én is szoktam gratinírozni, csak nem tudtam, hogy azt csinálom. :-) Merthogy ez nem mást jelent, mint azt, hogy egy tepsibe (kerámiatálba) fektetett étel felső rétegét barnára sütjük a sütőben úgy, hogy valamilyen fűszerezett mártással (tejszín, tojásos tejföl, besamel) beborítjuk sütés előtt a hozzávalókat. Húsmentes hétfőkre az alábbi verzió nagyon laktató és finom egytálételt eredményez, más napokon belecsempészhetünk pár szelet sonkát is. Ez egyébként tipikusan egy „mi van otthon” kategóriájú étel, mert bármit összesüthetünk, ami passzol egymáshoz, legyen az zöldség vagy megmaradt hús.