Graham kenyér Márti konyhájából

Name: Graham kenyér Márti konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 11
Cuisine: magyar
Ingredients: 330 ml Víz langyos; 1 ek Napraforgó olaj; 45 dkg Finomliszt; 14 dkg Graham-liszt; 25 dkg Burgonya főzve; 1 ek Cukor; 4 kávéskanál Só; 22 g Élesztő

Márti

11adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

330 ml víz (langyos)
1 ek napraforgó olaj
45 dkg finomliszt
15 dkg graham-liszt
25 dkg burgonya (főzve)
1.5 ek cukor
4 kávéskanál só
22 g élesztő

gyors
magyar

220

Kalória

6.1g

Fehérje

46.1g

Szénhidrát

1.4g

Zsír

51.4g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
11 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

30g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
41g finomliszt

149 kcal
14g graham-liszt

45 kcal
23g burgonya

13 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
2g élesztő

2 kcal

Összesen 220 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

330g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
150g graham-liszt

498 kcal
250g burgonya

144 kcal
15g cukor

58 kcal
16g só

0 kcal
22g élesztő

23 kcal

Összesen 2432 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

26.6g víz

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
36.3g finomliszt

132 kcal
12.1g graham-liszt

40 kcal
20.1g burgonya

12 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1.3g só

0 kcal
1.8g élesztő

2 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
11 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
735.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
568 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 220 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.6 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8092.6 g
Cink
10 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
158 mg
Vas
13 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
1151 mg
Nátrium
6246 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
506.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
565.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
428 micro

Összesen 2432 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
652.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
503 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A langyos vízben elkeverjük az élesztőt a cukorral. Beleöntjük az olajat.
A lisztbe mélyedést csinálunk, beleöntjük az élesztős vizet, sót, majd a főtt, összetört burgonyát. Jól összegyúrjuk, és szép sima tésztát dagasztunk. Letakarva kelesztjük kb. 1 órát.
Kelesztés után átgyúrjuk. Majd papírral bélelt formába helyezzük, tetejét bevagdaljuk, és amíg a sütő melegszik, hagyjuk megint kelni.
180 fokon sütjük kb. 35-40 percet (tűpróbáig).