Barna kenyér dióval

Name: Barna kenyér dióval
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: német
Ingredients: 2 dkg Élesztő; 300 g Tönkölybúza liszt; 200 g Finomliszt; meleg 300 ml Víz; 1 tk Só; 50 ml Napraforgó olaj; 2 ek Méz; aprított 120 g Dió

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 dkg élesztő
300 g tönkölybúza liszt
200 g finomliszt
300 ml víz
1 tk só
50 ml napraforgó olaj
2 ek méz
120 g dió

gyors
német

524

Kalória

14.1g

Fehérje

70.9g

Szénhidrát

23g

Zsír

64.5g

Víz

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

4g élesztő

4 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
33g finomliszt

121 kcal
50g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

74 kcal
8g méz

25 kcal
20g dió

131 kcal

Összesen 524 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

25g élesztő

26 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
200g finomliszt

728 kcal
300g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
50g méz

152 kcal
120g dió

785 kcal

Összesen 3147 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

2.4g élesztő

2 kcal
28.5g tönkölybúza liszt

96 kcal
19g finomliszt

69 kcal
28.5g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal
4.8g napraforgó olaj

42 kcal
4.8g méz

14 kcal
11.4g dió

75 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
959.2 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
41 mg
Vas
3 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
461 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
70.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 524 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
84.9 g

Zsír

Összesen
138 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5755.2 g
Cink
18 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
247 mg
Vas
20 mg
Magnézium
656 mg
Foszfor
1920 mg
Nátrium
2765 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
425.4 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
387.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
502 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 3147 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
547.1 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
263 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A 2 fajta lisztet alaposan összevegyítjük.
Az élesztőt a meleg vízben feloldjuk, hozzákeverjük a mézet és olajat, majd a liszteket, kissé összegyúrjuk, majd hozzátesszük a késsel durvábbra darabolt diót, és a tésztát most már alaposan összegyúrjuk.
1-1,5 óra múlva, ha a tészta megkelt, 3 kisebb kenyeret formázunk, a tetejüket késsel keresztben bevagdossuk, és sütőben kb. 40 perc alatt aranybarna ropogósra sütjük.