Teljes kiőrlésű kenyér Emese konyhájából

Name: Teljes kiőrlésű kenyér Emese konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Teljes kiőrlésű liszt lehet másfajta teljes kiőrlésű liszt is; 2 dl Víz; 2 dl Olívaolaj más olaj is jó; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő 1 db friss élesztő is jó bele; 1 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Só; 25 dkg Tehéntúró bármilyen túróval jó

Emese200

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg teljes kiőrlésű liszt (lehet másfajta teljes kiőrlésű liszt is)
2 dl víz
2 dl olívaolaj (más olaj is jó)
1 tasak (7 gr) instant élesztő (1 db friss élesztő is jó bele)
1 teáskanál cukor
1.5 teáskanál só
25 dkg tehéntúró (bármilyen túróval jó)

gyors
magyar

447

Kalória

11.4g

Fehérje

48.5g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

55g

Víz

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír

63g teljes kiőrlésű liszt

208 kcal
25g víz

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
1g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
31g tehéntúró

46 kcal

Összesen 447 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír

500g teljes kiőrlésű liszt

1660 kcal
200g víz

0 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
5g cukor

19 kcal
9g só

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal

Összesen 3573 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír

43.8g teljes kiőrlésű liszt

145 kcal
17.5g víz

0 kcal
14.9g olívaolaj

132 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.8g só

0 kcal
21.9g tehéntúró

32 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
999.9 g
Cink
83 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
47 mg
Vas
65 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
445 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
48.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
55 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 447 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
90.9 g

Zsír

Összesen
197.8 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7999.3 g
Cink
665 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
377 mg
Vas
520 mg
Magnézium
606 mg
Foszfor
2140 mg
Nátrium
3563 mg
Réz
27 mg
Mangán
37 mg

Szénhidrát

Összesen
387.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
67 mg

Víz

Összesen
439.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1100 micro

Összesen 3573 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
701.1 g
Cink
58 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
33 mg
Vas
46 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
312 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

2 dl langyos vízbe beletesszük a cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk.
Ha felfutott (kb. 10 perc), beletesszük a többi hozzávalót, és robotgéppel vagy kézzel összegyúrjuk. Ragacsos állagú tésztát kell kapjunk, ami elválik az edény falától! Ezután 1 órát meleg helyen, letakarva kelesztjük.
Fedeles, kiolajozott jénaiban sütjük, bevagdossuk tetszés szerint a tetejét, megspricceljük vízzel, majd 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
Ha letelt a 40 perc, levesszük a jénai tetejét, és még 6 percet sütjük ezen a hőfokon, majd kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: ~30×40

Ezt a kenyeret azért találtam ki, mert 160 grammos diétát kell folytatnom és teljes kiőrlésű dolgokat kell ennem! Sajnos a boltok polcain a kenyerek egyike se 100% teljes kiőrlésű, így ki kellett találnom magamnak egy ehető és a diétába beilleszthető kenyeret! Nekem ez az igazi, remélem másnak is segítség lesz. ;) 100g/25gCht tartalmaz, ha tk búzalisztből csinálom!