tapas gyümölcsös tapas

Gorgonzolával töltött körte Lakatos Márktól

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gyümölcshöz

4 db körte (félbevágva, magháza kivájva)
1 ek vaj
2 ek méz
12 dkg gorgonzola
5 dkg mandula (4 tk.)
4 szál kakukkfű
10 dkg rukkola (tálaláshoz)

A vinaigrette-hez

3 ek olívaolaj
1 ek balzsamecet
1 ek mustár
1 teáskanál méz

416

Kalória

10.6g

Fehérje

44.1g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

182.6g

Víz

30g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

30.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

A gyümölcshöz

200g körte

103 kcal
4g vaj

25 kcal
13g méz

38 kcal
30g gorgonzola

106 kcal
13g mandula

74 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
25g rukkola

6 kcal

A vinaigrette-hez

6g olívaolaj

53 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
3g mustár

2 kcal
2g méz

5 kcal

Összesen 416 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

A gyümölcshöz

800g körte

410 kcal
14g vaj

100 kcal
50g méz

152 kcal
120g gorgonzola

424 kcal
50g mandula

295 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
100g rukkola

25 kcal

A vinaigrette-hez

24g olívaolaj

212 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
10g mustár

6 kcal
7g méz

21 kcal

Összesen 1661 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

A gyümölcshöz

67.1g körte

34 kcal
1.2g vaj

8 kcal
4.2g méz

13 kcal
10.1g gorgonzola

36 kcal
4.2g mandula

25 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
8.4g rukkola

2 kcal

A vinaigrette-hez

2g olívaolaj

18 kcal
0.4g balzsamecet

0 kcal
0.8g mustár

1 kcal
0.6g méz

2 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1097.2 g
Cink
81 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
260 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
459 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
182.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
971 micro

Összesen 416 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
97.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4388.6 g
Cink
322 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
1040 mg
Vas
7 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
873 mg
Nátrium
1835 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
176.4 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
730.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1896 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3884 micro

Összesen 1661 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.2 g
Cink
27 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A gyümölcshöz

Melegítsd elő a sütőt 175ºC-ra. A vajat keverd össze 1 ek. mézzel, majd kend meg vele a körték vágott oldalát. Ha azt látod, hogy a körte dülöngél, akkor a gömbölyű részéből vágj le egy kis darabot, hogy biztosan álljon a talpán.
Egy tepsiben rendezd egymás mellé a körtéket a vágott felükkel felfelé, és süsd 15 percig.
Közben egy száraz serpenyőben pár perc alatt pirítsd meg a mandulát. Egy kis tálban keverd össze a gorgonzolát a mandulával - keveset tegyél félre a tetejére - és a maradék mézzel és a kakukkfűlevelekkel.
Kapcsold be a grillfokozatot. A meleg körtéket töltsd meg a krémmel, a tetejét pedig szórd meg a maradék mandulával, majd süsd pár percet, de ne közvetlenül a grill alatt, hanem inkább a sütő közepén, hogy ne égjen meg.

A vinaigrette-hez

Közben a vinaigrettet készítsd el egy aprítóban az összes hozzávaló összekeverésével. A meleg körtét tálald rukkolaágyon az öntettel meglocsolva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Körte van télen-nyáron, de hogy őszinte legyek, inkább csak télen használom ki, mert nyáron annyi minden más is van, télen viszont szűkében vagyunk a friss gyümölcsnek. Ilyenkor viszont minden lehetséges módon használom, most például egy édes-sós verzióban.