tapas gyümölcsös tapas

Kókuszchips

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg kókusz (1 egész kókuszdió)
4 teáskanál porcukor

Kalória

0.6g

Fehérje

3.9g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

7.8g

Víz

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
32% Zsír

17g kókusz

59 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 64 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
32% Zsír

100g kókusz

354 kcal
8g porcukor

31 kcal

Összesen 385 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
32% Zsír

92.6g kókusz

328 kcal
7.4g porcukor

29 kcal

Összesen 357 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
32% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
32.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
7.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 64 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
32% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 385 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
32% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
13 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 357 kcal

Elkészítés

Kókuszdió vásárlásánál ügyeljünk, hogy amikor megrázzuk, (enyhén) lötyögő hangot adjon ki. Ez azt jelenti, hogy még friss, és nem száraz a belseje. Valamint ha a csúcsán lévő három pöttyöt megszagoljuk, nincsen kellemetlen, dohos szaga.
A kókuszdiót feltörés előtt pár órára rakjuk hűtőbe, így egyszerűbb lesz feltörni.
A hűtőből kivéve a tetején lévő lyuk egyikét dugóhúzóval kifúrjuk, és kifolyatjuk belőle a kókuszvizet.
Ha minden folyadék kifolyt belőle (megrázáskor nem lötyög benne semmi), akkor egy újságpapírt rakok a műpadlóra (vagy olyan felületre, ami biztosan nem törik el), erre elfektetem a kókuszdiót, és erős ütésekkel körbekalapáljuk. Ha szerencsénk van, a héj nagyobb részekben lejön a húsról. Ha a héj ragaszkodik a kókuszdió húsához, akkor egy erős kanállal feszegetjük le róla.
Negyed résznyi, vagy annál kisebb, de még jól kezelhető darabokra vágjuk a kókuszdió húsát. Hideg vízbe rakjuk a darabokat, és picit megmossuk őket.
Ha nagyon precízek akarunk lenni, megszabadíthatjuk a barna héjától, de felesleges szerintem.
Egy zöldséghámozó segítségével hajszálvékony, ízlés szerinti hosszúságú szeleteket vágunk le a kókuszból egy száraz tálba.
Amikor végeztünk, megszórjuk porcukorral. Lefedjük a tálat, és alaposan összerázzuk a porcukorral.
Ez után vékony rétegben egy tepsire rakjuk a kókusz szeletkéket. 50°C-on kiszárítjuk. Én jobban szeretem, ha kap egy kis barnás színt (mint a képen), ekkor jön ki a "Raffaelló" íze. De ha nem merjük olyan sokáig szárítani, az sem gond.
Jól záródó dobozban kb. 1 hétig eláll. (Bár annyi ideje itt még nem volt. :D)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 50 °C

Mostanában egyre gyakrabban veszek kókuszdiót, és mindig csinálok belőle kókuszchipset. Kb. 3/4 részéből, 1/4 részét zabkásába reszelem.:) A házi kókuszchips isteni finom, íze a Raffellóéra hasonlít.