r
Nosalty Logó

Gombás zakuszka tartósítószer nélkül

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Kokki
Gombás zakuszka tartósítószer nélkül
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 1% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 840 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 10089 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 87 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 85% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11.1 g

Zsír

  • Összesen
    72.7 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    52 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    620.9 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    124 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    99 mg
  • Foszfor
    327 mg
  • Nátrium
    44 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    46.9 g
  • Cukor
    23 mg
  • Élelmi rost
    15 mg

VÍZ

  • Összesen
    756.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    72 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    12 mg
  • C vitamin:
    273 mg
  • D vitamin:
    92 micro
  • K vitamin:
    70 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    139 micro
  • Kolin:
    61 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    43 micro
  • β-karotin
    842 micro
  • β-crypt
    14 micro
  • Likopin
    11296 micro
  • Lut-zea
    866 micro
Összesen 840 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 85% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    133.3 g

Zsír

  • Összesen
    872.3 g
  • Telített zsírsav
    122 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    621 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    98 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7450.2 g
  • Cink
    29 mg
  • Szelén
    148 mg
  • Kálcium
    1490 mg
  • Vas
    100 mg
  • Magnézium
    1193 mg
  • Foszfor
    3929 mg
  • Nátrium
    531 mg
  • Réz
    12 mg
  • Mangán
    18 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    562.6 g
  • Cukor
    281 mg
  • Élelmi rost
    186 mg

VÍZ

  • Összesen
    9079.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    859 micro
  • B6 vitamin:
    14 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    145 mg
  • C vitamin:
    3278 mg
  • D vitamin:
    1105 micro
  • K vitamin:
    835 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    6 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    9 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    93 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1670 micro
  • Kolin:
    729 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    517 micro
  • β-karotin
    10098 micro
  • β-crypt
    172 micro
  • Likopin
    135555 micro
  • Lut-zea
    10386 micro
Összesen 10089 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 85% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    1.2 g

Zsír

  • Összesen
    7.5 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    64.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    13 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    34 mg
  • Nátrium
    5 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4.9 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    78.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    7 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    28 mg
  • D vitamin:
    10 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    6 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    4 micro
  • β-karotin
    87 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    1170 micro
  • Lut-zea
    90 micro
Összesen 87 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A hagymát, fokhagymát összedaraboljuk, és olívaolajon megdinszteljük (fonnyasztjuk). A kápia paprikát megmossuk, kiszedjük a torzsáját és ledaráljuk. Hozzáadjuk a hagymához, majd lassú tűzön elkezdjük főzni.
  2. A megtisztított, feldarabolt gombát forró vízbe rakjuk, és forraljuk kb. 3 percig, majd ledaráljuk, és a paprikához adjuk. A gomba arányaiban változhat, a lényeg, hogy erdei gomba legyen. Én a nyár folyamán szoktam vásárolni a különböző gombafajtákat, ahogy megjelennek a piacon, és forrázás után lefagyasztom a zakuszkafőzésig. Főzés előtt csak kiolvasztom, átmosom, lecsöpögtetem és ledarálom.
  3. Az olívaolajat a főzés során folyamatosan adagoljuk a zakuszkához. A padlizsánt faszénen megsütjük, megtisztítjuk és összedaraboljuk, és hozzáadjuk a fővő masszához. Hozzáadjuk a paradicsomlevet és a fűszereket. Mindezt lassú tűzön addig főzzük, amíg feljön az olaj a tetejére, vagy amíg lágy, krémes lesz a zakuszka. Csak óvatosan kavargassuk, mert nagyon bugyog, és könnyen megégethetjük magunkat.
  4. A tiszta befőttesüvegeket tisztítószer nélküli mosogatógépbe újra átmossuk (60 fokon), és a még meleg üvegekbe merjük a forró zakuszkát. Lezárás után 3-5 percre fejre állítjuk, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
  • Elkészítettem: 15 alkalommal
  • Receptkönyvben: 16
  • Tegnapi nézettség: 19
  • 7 napos nézettség: 238
  • Össznézettség: 7291
  • Feltöltés dátuma: 2018. szeptember 24.

Ajánló

Sült húsokhoz, tésztához ajánlom, vagy pirítóssal kiváló.

Receptkategóriák

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Kiszámoltuk, olcsóbb-e a házi péksütemény, mint a bolti

Az egyre jobban elszálló árak mellett már nem könnyű fejben tartani, hogy akkor most mi számít olcsónak. Nagyon sok minden, ami régen filléres volt, ma már nem az, és szinte úgy kell vadászni a pénztárcabarát megoldásokat. Az otthoni alkotással sokat lehet spórolni, persze nem minden ötlet jó ötlet. Most (nagyjából) konkrét számokon keresztül válik láthatóvá, hogy mivel éri meg otthon vesződni, mert mi itt a Nosaltynál bizony kiszámoltuk.