Savanyú paprika télire Esztertől

Name: Savanyú paprika télire Esztertől
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Tv-paprika piros és sárga vegyesen; 1 kk Só; 1 teáskanál Cukor; 3 szem Bors; 1 kk Nátrium-benzoát; 1 késhegynyi Borkén; 1 db Babérlevél; 0 dl Ecet; 3 dl Víz; 1 kis fej Vöröshagyma

Matkovics Eszter

10adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg tv-paprika (piros és sárga vegyesen)
1 kk só
1.5 teáskanál cukor
3 szem bors
1 kk nátrium-benzoát
1 késhegynyi borkén
1 db babérlevél
0.5 dl ecet
3.5 dl víz
1 kis fej vöröshagyma

gyors
magyar

Kalória

0.8g

Fehérje

Szénhidrát

0.1g

Zsír

120.7g

Víz

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

100g tv-paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
0g borkén

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g ecet

1 kcal
35g víz

0 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal

Összesen 22 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

1000g tv-paprika

164 kcal
4g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
0g bors

0 kcal
4g nátrium-benzoát

0 kcal
0g borkén

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g ecet

9 kcal
350g víz

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

Összesen 220 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

68.2g tv-paprika

11 kcal
0.3g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g nátrium-benzoát

0 kcal
0g borkén

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.4g ecet

1 kcal
23.9g víz

0 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal

Összesen 15 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
120.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 22 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1974.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
107 mg
Vas
3 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
1592 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1207.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
663 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
172 micro
β-karotin
1706 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2798 micro

Összesen 220 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 15 kcal

Elkészítés

A paprikákat gondosan megmossuk, majd "lecsumázzuk" úgy, hogy a magház bent maradjon. A paprikákat félbevágjuk.
A paprikákat szorosan belepakoljuk az üvegekbe, vegyesen a pirosast és a sárgákat.
Majd elkészítjük a levet: 1 literes üveghez a 3,5 dl vizet, fél dl 20%-os ecetet (ha kevesebb százalékos, akkor lehet egy kicsit több is), a babérlevelet, 1 kk sót, az édesítőt, 2-3 szem borsot, a kisfej vöröshagymát, melyet felkockázunk, és összeforralunk.
Pár perces forralás után rámerjük az üvegekre a levet. A hő hatására a paprikák megpuhulnak, így tudunk még mellé tenni. Ez azért fontos, mert minél szorosabban vannak a paprikák, annál kevesebb az esély, hogy később megbarnulnak. Arra is ügyeljünk, hogy olyan paprikákat tegyünk egymás mellé, amik szintén le vannak forrázva a lével, ez pedig azért fontos, mert nem romlik meg.
Amikor már nem fér paprika az üvegbe, spatulával lefeszítjük.
Megvárjuk míg kihűl, késhegynyi borként szórunk a tetejére, majd lefedjük. Eltesszük és izgatottan várjuk a telet, hogy ehessünk belőle!