Gombás töltött pulykamelltekercs

Name: Gombás töltött pulykamelltekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Pulykamell; 20 dkg Gomba; 3 db Tojás; 10 dkg Sajt; 1 púpozott ek Gesztenyeliszt; 5 ek Olívaolaj; 1 csokor Petrezselyem a csokor felét használtam fel; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

3adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg pulykamell
20 dkg gomba
3 db tojás
10 dkg sajt
1 púpozott ek gesztenyeliszt
5 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem (a csokor felét használtam fel)
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

622

Kalória

53.7g

Fehérje

11.3g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

267.6g

Víz

329.4g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

167g pulykamell

262 kcal
67g gomba

14 kcal
55g tojás

69 kcal
33g sajt

117 kcal
7g gesztenyeliszt

22 kcal
13g olívaolaj

118 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 622 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

500g pulykamell

785 kcal
200g gomba

43 kcal
165g tojás

208 kcal
100g sajt

352 kcal
20g gesztenyeliszt

65 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1868 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

42.8g pulykamell

67 kcal
17.1g gomba

4 kcal
14.1g tojás

18 kcal
8.6g sajt

30 kcal
1.7g gesztenyeliszt

6 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
3.8g petrezselyem

1 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1403.9 g
Cink
5 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
299 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
602 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
267.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
255 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
768 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1079 micro

Összesen 622 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
161.2 g

Zsír

Összesen
118.8 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
988 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4211.7 g
Cink
14 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
898 mg
Vas
13 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
1807 mg
Nátrium
1076 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
802.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
747 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
765 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
488 mg
Retinol - A vitamin:
555 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2305 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3237 micro

Összesen 1868 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát olívaolajon megpároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a gombát. Sózzuk, borsozzuk, és készre főzzük.
A tojásokat megfőzzük, apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a petrezselymet, majd összekeverjük a kész gombával és a gesztenyeliszttel.
A pulykamell szeleteket besózzuk, ráfektetjük a sajtszeleteket. A sajtszeletekre púpozzuk a gombás tölteléket. A húst feltekerjük, hústűvel összetűzzük, meglocsoljuk olívaolajjal, és a sütőben 180 fokon 50 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Tegnap gombapörköltet készítettem, és megmaradt 20 dkg gomba. Mivel volt a hűtőszekrényben pulykamell és sajt, összeházasítottam a gombával. Az eredmény - gombás töltött pulykamell tekercs lett.