Gombás-tejszínes sertésragu

Name: Gombás-tejszínes sertésragu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertés rövidkaraj; 25 dkg Csiperkegomba; 2 dl Főzőtejszín; 2 gerezd Fokhagyma nagy; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Feenuee

3adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertés rövidkaraj
25 dkg csiperkegomba
2 dl főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma (nagy)
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

400

Kalória

33.2g

Fehérje

6.1g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

223g

Víz

108.7g

Koleszterin

846.1mg

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

133g sertés rövidkaraj

221 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 400 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

400g sertés rövidkaraj

664 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1199 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

45.5g sertés rövidkaraj

75 kcal
28.4g csiperkegomba

6 kcal
22.7g főzőtejszín

30 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.2 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
713.9 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
223 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 400 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.5 g

Zsír

Összesen
81.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2141.6 g
Cink
9 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
259 mg
Vas
4 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
1271 mg
Nátrium
323 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
669.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 1199 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A húst leöblítjük, és vékony csíkokra felvágjuk.
Egy magas peremű serpenyőben, amiben kényelmesen elférnek a húscsíkok, olajon megpirongatjuk őket.
Sózzuk, borsozzuk, a vékonyra felkarikázott fokhagyma gerezdeket mellédobjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppencsak ellepje, és fedő alatt 1 órát pároljuk.
Ha nem volt öreg a malacka, akkor ennyi idő alatt majdnem készre párolódott.
A gombát megtisztogatjuk, felcikkezzük, és a húshoz adjuk. Ekkor már nem kell lefedni.
Haa gomba is, a hús is megfőtt, a tejszínnel felöntjük, és sűrűre forraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

A Férjemmel nagyon szeretjük egymást és a hasunkat. Ő különösen a húsokat, én különösen a zöldséget, de a tejszínes ragukat aztán mind a ketten. Így jött az ötlet, és készült vacsora. Tésztát főztem hozzá, mert a Kedvesem nem szereti a rizst, pedig szerintem az is passzol...