Stefánia vagdalt 5. - mozzarellával, pritamin paprikával

Name: Stefánia vagdalt 5. - mozzarellával, pritamin paprikával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Darált sertéshús; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 4 db Tojás; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 1 db Zsemle szikkadt; 10 dkg Mozzarella; 1 db Pritaminpaprika; 1 ek Napraforgó olaj

Krityó

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg darált sertéshús
fűszerpaprika ízlés szerint
4 db tojás
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
1 db zsemle (szikkadt)
10 dkg mozzarella
1 db pritaminpaprika
1 ek napraforgó olaj

494

Kalória

44g

Fehérje

12.2g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

207.8g

Víz

294.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

150g darált sertéshús

273 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
55g tojás

69 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
14g zsemle

37 kcal
25g mozzarella

75 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 494 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

600g darált sertéshús

1092 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
220g tojás

277 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
54g zsemle

147 kcal
100g mozzarella

299 kcal
160g pritaminpaprika

34 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1973 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

48.1g darált sertéshús

88 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17.6g tojás

22 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
4.3g zsemle

12 kcal
8g mozzarella

24 kcal
12.8g pritaminpaprika

3 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
294 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1236.9 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
208 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
542 mg
Nátrium
373 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
207.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
547 micro
β-crypt
165 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 494 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
175.8 g

Zsír

Összesen
116.3 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4947.6 g
Cink
17 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
833 mg
Vas
10 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
2168 mg
Nátrium
1493 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
831.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
725 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
178 mg
D vitamin:
283 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
1027 mg
Retinol - A vitamin:
514 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
2189 micro
β-crypt
660 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1081 micro

Összesen 1973 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A szikkadt zsemlét vízbe áztatjuk, a hagymát felkockázzuk, a 3 db tojás megfőzzük. A mozzarellát karikára, a paprikát széles csíkokra vágjuk.
A darált húst, az őrölt pirospaprikát, a borsot, ételízesítőt és sót, hagymát, tört fokhagymát alaposan összedolgozzuk. Hozzáadunk 1 egész tojást, és ezt is beledolgozzuk, majd a végén a kinyomkodott zsemlét is.
Ha kész, sütőformába (én kenyérsütőformába tettem, de az őzgerinc is jó) teszünk egy réteget, majd erre rárétegezzük a szeletelt mozzarellát, utána a széles csíkokra vágott pritamin paprikát (olyan széles legyen, mint amilyen a mozzarella), erre pedig a félbevágott tojásokat, ezután a maradék fasírttal lefedjük.
A sütőformát fóliával letakarjuk, majd 1 órán át sütjük fóliával, majd fólia nélkül 20 percet. Célszerű egy tepsibe helyezni a sütőformát, mert elég sok zsír kisül a húsból, és így nem a sütőbe csöpög. A kisült zsírt a fólia levételekor le lehet önteni a húsról.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szeretem kipróbálni a különböző variációkat egy már bevált étellel. A stefi egy megunhatatlan fogás, és a sült pritamin paprika íze csak még ízletesebbé teszi. A mozzarella pedig átveszi a fasírozott ízét...hmmm... nekünk bejött.