Gombás-spárgás leves

Name: Gombás-spárgás leves
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Csiperkegomba tisztított súly; 1 csomag Zöldspárga nálam tisztítva 27,5 dkg; 1 közepes db Vöröshagyma nálam tisztítva 8,9 dkg; 2 dkg Kókuszzsír vagy másféle zsiradék; 2 csokor Petrezselyem nálam 6 dkg; 2 csipet Cukor nálam 6 gramm; 1 ek Citromlé nálam 3 gramm; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 db Tojás nálam 6,1 dkg; 8 dkg Finomliszt ebből 6 dkg a galuskához, 2,5 dkg a habaráshoz kell; 2 dl Főzőtejszín nálam 10%-os; 1 l Víz

Gonoszka1

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg csiperkegomba (tisztított súly)
1 csomag zöldspárga (nálam tisztítva 27,5 dkg)
1 közepes db vöröshagyma (nálam tisztítva 8,9 dkg)
2 dkg kókuszzsír (vagy másféle zsiradék)
2 csokor petrezselyem (nálam 6 dkg)
2 csipet cukor (nálam 6 gramm)
1 ek citromlé (nálam 3 gramm)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 db tojás (nálam 6,1 dkg)
8.5 dkg finomliszt (ebből 6 dkg a galuskához, 2,5 dkg a habaráshoz kell)
2 dl főzőtejszín (nálam 10%-os)
1.2 l víz

250

Kalória

9.6g

Fehérje

26.9g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

518g

Víz

62.5g

Koleszterin

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

50g csiperkegomba

11 kcal
125g zöldspárga

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g kókuszzsír

45 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g cukor

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14g tojás

17 kcal
21g finomliszt

77 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 250 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

200g csiperkegomba

43 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
20g kókuszzsír

178 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
0g cukor

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
85g finomliszt

309 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
1200g víz

0 kcal

Összesen 998 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

8.2g csiperkegomba

2 kcal
20.4g zöldspárga

3 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.8g kókuszzsír

7 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal
0g cukor

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.2g tojás

3 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
8.2g főzőtejszín

11 kcal
49g víz

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
131 mg
Vas
4 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
518 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
406 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1541 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1938 micro

Összesen 250 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
50.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1916.2 g
Cink
6 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
523 mg
Vas
16 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
803 mg
Nátrium
311 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
2071.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
783 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
1625 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
420 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
6165 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7753 micro

Összesen 998 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
78.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
317 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A spárgának levágjuk a fás részét, alaposan megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk és felaprítjuk. A petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk.
Egy fazékba beletesszük a zsiradékot, megdinszteljük a hagymát, rátesszük a gombát. Sózzuk, borsozzuk. Pár perc alatt elfőzzük a levét. Hozzáadjuk a spárgát, a cukrot, a citromlevet. Hozzáadjuk a petrezselymet, összekeverjük. Felöntjük vízzel.
Ameddig felforr a levesünk, addig 6 dkg lisztet, a tojással és 1-2 evőkanál hideg vízzel galuskának kikeverjük egy kevés sóval. A tejszínt 2,5 dkg liszttel csomómentesre keverjük.
A felforrt levest hőkiegyenlítéssel behabarjuk, majd ha újra felforrt, akkor beleszaggatjuk a nokedlit. 1-2 percig főzzük, ha kell, utána ízesítünk.
Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Vasárnap a nagy melegben könnyen elkészíthető fogásokat készítettem. A leves mellé még mikróban összemelegített rakott palacsintát csináltam kész palacsintából. Nagyon gyorsan elkészíthető és finom ebéd lett belőlük. Az általam felhasznált hozzávalókból, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 53 kalória kalória van.