Gombás quiche Sylviától

Name: Gombás quiche Sylviától
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: francia
Ingredients: 26 dkg Finomliszt; 13 dkg Vaj vagy margarin; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 50 dkg Gomba; 10 dkg Sajt; 4 db Tojás; 200 ml Habtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Paprika; 2 gerezd Fokhagyma

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Macska

3adag

Előkészítés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

a tésztához

87g finomliszt

315 kcal
43g vaj

311 kcal
33g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

a töltelékhez

167g gomba

36 kcal
33g sajt

117 kcal
73g tojás

92 kcal
67g habtejszín

195 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g paprika

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Összesen 1132 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

a tésztához

260g finomliszt

946 kcal
130g vaj

932 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

a töltelékhez

500g gomba

107 kcal
100g sajt

352 kcal
220g tojás

277 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paprika

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 3396 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

a tésztához

15.1g finomliszt

55 kcal
7.5g vaj

54 kcal
5.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

a töltelékhez

29g gomba

6 kcal
5.8g sajt

20 kcal
12.8g tojás

16 kcal
11.6g habtejszín

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
5.8g paprika

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
78.1 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1338 g
Cink
3 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
340 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
548 mg
Nátrium
310 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
357.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
696 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
255 mg
Retinol - A vitamin:
681 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
435 micro

Összesen 1132 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.3 g

Zsír

Összesen
234.3 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4014.1 g
Cink
10 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
1021 mg
Vas
10 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1643 mg
Nátrium
931 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
235.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1073.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2087 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
260 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
764 mg
Retinol - A vitamin:
2043 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
526 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1304 micro

Összesen 3396 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 196 kcal

Hozzávalók

a tésztához

26 dkg finomliszt
13 dkg vaj (vagy margarin)
1 dl víz
só ízlés szerint

a töltelékhez

50 dkg gomba
10 dkg sajt
4 db tojás
200 ml habtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db paprika
2 gerezd fokhagyma

Elkészítés

a tésztához

A hozzávalókat összegyúrjuk, és félretesszük.
A tésztával kibélelünk egy piteformát. Piteforma hiányában használhatjuk a kapcsos tortaformát is, úgy béleljük ki, hogy az oldalára is jusson a tésztából.
Az elkészült gombát beleterítjük a tésztába, rászórjuk a kockára vágott sajtot, és ráöntjük a tojás-tejszín keveréket.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

a töltelékhez

Az olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát, majd hozzátesszük a szétnyomott fokhagymát, az apróra vágott paprikát, a nem túl kis darabokra vágott gombát. Sózzuk, borsozzuk, és néhány perc alatt fedő nélkül megdinszteljük. (Amíg a gomba leve elfő.)
A tojásokat elkeverjük a tejszínnel, sózzuk. A sajtot apró kockára vágjuk. (Ízlés szerint lehet reszelni is, de így más íze lesz szerintem.)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4114
Feltöltés dátuma: 2014. március 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - quiche

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Macska 42 recept

Egyszerű, és fantasztikusan variálható. Én most az itthoni gombát akartam felhasználni, de az a csodálatos ebben az ételben, hogy bármilyen zöldséggel vagy húsfélével elkészíthető.