pite quiche

Quiche édesköménnyel és lilahagymával

StellaMelanie

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Lap

12 dkg vaj
15 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
1 db tojás
1 ek víz

Töltelék

2 közepes db lilahagyma
1 közepes db édeskömény
3 db tojás
1 dl tej
3 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg szalámi
5 dkg sajt

607

Kalória

18.5g

Fehérje

39.2g

Szénhidrát

41.8g

Zsír

158.1g

Víz

268.8g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

Lap

30g vaj

215 kcal
38g finomliszt

137 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
2g víz

0 kcal

Töltelék

45g lilahagyma

16 kcal
88g édeskömény

20 kcal
41g tojás

52 kcal
25g tej

14 kcal
15g tejföl

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g szalámi

62 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 607 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

Lap

120g vaj

860 kcal
150g finomliszt

546 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal

Töltelék

180g lilahagyma

66 kcal
350g édeskömény

78 kcal
165g tojás

208 kcal
100g tej

56 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g szalámi

247 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2425 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

Lap

9.3g vaj

67 kcal
11.6g finomliszt

42 kcal
0.3g só

0 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.6g víz

0 kcal

Töltelék

13.9g lilahagyma

5 kcal
27.1g édeskömény

6 kcal
12.8g tojás

16 kcal
7.7g tej

4 kcal
4.6g tejföl

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.9g szalámi

19 kcal
3.9g sajt

14 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1308.8 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
205 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
791 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
158.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
371 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
635 micro

Összesen 607 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
74.1 g

Zsír

Összesen
167.1 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1075 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5235.3 g
Cink
6 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
822 mg
Vas
8 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
973 mg
Nátrium
3165 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
156.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
632.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1483 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
170 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
669 mg
Retinol - A vitamin:
1344 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1677 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2539 micro

Összesen 2425 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

Lap

A vajat a liszttel és a sóval elmorzsoljuk. A felvert tojásból egy keveset félreteszünk, a többit és a hideg vizet hozzáadjuk a liszthez, és gyorsan összegyúrjuk.
Fóliába csavarva 20 percig pihentetjük a hűtőben.
Kiterítjük, és a formába igazítjuk. Érdemes a szélét kissé nagyobbra (1-2 cm) hagyni, mert egy keveset összehúzódik.
10 perc sütés után bekenjük a tojással, és még 10 percig sütjük.

Töltelék

A lilahagymát felkarikázzuk, sózzuk, borsozzuk, és karamellesre pirítjuk, kiszedjük a tepsiből, és félretesszük hűlni.
Ugyanezt tesszük a felszeletelt köménygumóval is.
A közben megsült lapra rétegezzük előbb a hagymát, majd a köményt. A tetejét megszórjuk apróra kockázott, száraz szalámival és sajtkockákkal.
A tejet, a tejfölt és a tojásokat sóval, borssal összekeverjük, és a formába töltjük.
30-35 perc alatt készre sül.