Gombás-medvehagymás ragu wrappal

Name: Gombás-medvehagymás ragu wrappal
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Csiperkegomba apró szemű; 1 db Póréhagyma; 5 dkg Feketeerdő sonka; 1 csokor Medvehagyma; 5 dkg Vaj; 1 ek Olívaolaj; 90 ml Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 db Tortilla lap teljes kiőrlésű

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg csiperkegomba (apró szemű)
1 db póréhagyma
5 dkg feketeerdő sonka
1 csokor medvehagyma
5 dkg vaj
1 ek olívaolaj
90 ml főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 db tortilla lap (teljes kiőrlésű)

gyors
magyar

692

Kalória

21.5g

Fehérje

67.1g

Szénhidrát

39.3g

Zsír

228.4g

Víz

69.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
25g feketeerdő sonka

59 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
25g vaj

179 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
45g főzőtejszín

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g tortilla lap

260 kcal

Összesen 692 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
50g feketeerdő sonka

117 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
50g vaj

359 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
90g főzőtejszín

118 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
160g tortilla lap

520 kcal

Összesen 1384 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

28.6g csiperkegomba

6 kcal
22.9g póréhagyma

6 kcal
5.7g feketeerdő sonka

13 kcal
7.4g medvehagyma

11 kcal
5.7g vaj

41 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
10.3g főzőtejszín

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
18.3g tortilla lap

60 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1020.3 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
171 mg
Vas
5 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
433 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
228.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
491 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
841 micro

Összesen 692 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.9 g

Zsír

Összesen
78.7 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2040.5 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
342 mg
Vas
9 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
630 mg
Nátrium
866 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
134.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
456.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
502 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
982 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1682 micro

Összesen 1384 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Az alapanyagokat előkészítjük: a hagymát karikákra vágjuk, a gombát elnegyedeljük, a sonkát csíkokra tépkedjük, a medvehagymát apróra vágjuk.
A medvehagyma kivételével a hozzávalókat belerakjuk egy nagy serpenyőbe. Fűszerezzük, rádobjuk a vajat, meglocsoljuk az olívaolajjal, és alágyújtunk (közepes láng). Fedő nélkül, gyakori kavargatás mellett hagyjuk, hadd főjön el a leve (kb. 15-20 perc).
Amikor elfő a lé, jöhet a medvehagyma és a tejszín, ez utóbbival kissé besűrítjük a ragut (további 2-3 perc), majd lehúzzuk a tűzről.
A wrapot egy másik serpenyőben, zsiradék nélkül megpirítjuk mindkét oldalán, majd a ragut beletöltjük, és - akár egy palacsintát - feltekerjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Egyik laza péntek este, recept nélkül kezdtem kísérletezni. Nagyjából tudtam, milyen ízeket szeretnék vegyíteni, azt is tudtam, hogy nem akarok sokáig a tűzhely mellett állni, és a mosogatáshoz sem volt kedvem. Így született meg ez a nagyon egyszerű, "mindent bele a serpenyőbe" étel, amelyről már menet közben - ahogy a gomba és a medvehagyma illata keveredett - lehetett sejteni: telitalálat lesz!