Gombás-hagymás szószos húsgombóc

Name: Gombás-hagymás szószos húsgombóc
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 2 db Zsemle; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 ek Zsemlemorzsa; 2 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 3 dl Napraforgó olaj; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 db Gombakonzerv; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Főzőtejszín; 3 közepes db Csemegeuborka; 2 teáskanál Mustár; 3 ek Napraforgó olaj

Salamon Csilla

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húsgombóchoz:

50 dkg darált sertéshús
2 db zsemle
1 közepes db vöröshagyma
4 ek zsemlemorzsa
2 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
3 dl napraforgó olaj

Mártáshoz:

2 közepes db vöröshagyma
1 db gombakonzerv
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl főzőtejszín
3 közepes db csemegeuborka
2 teáskanál mustár
3 ek napraforgó olaj

669

Kalória

34g

Fehérje

35.5g

Szénhidrát

43.7g

Zsír

243.7g

Víz

96.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

Húsgombóchoz:

125g darált sertéshús

228 kcal
27g zsemle

74 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
64g napraforgó olaj

141 kcal

Mártáshoz:

45g vöröshagyma

16 kcal
58g gombakonzerv

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
30g csemegeuborka

7 kcal
0g mustár

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 669 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

Húsgombóchoz:

500g darált sertéshús

910 kcal
108g zsemle

295 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Mártáshoz:

180g vöröshagyma

66 kcal
230g gombakonzerv

74 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
0g mustár

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 2675 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

Húsgombóchoz:

28.3g darált sertéshús

51 kcal
6.1g zsemle

17 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
14.4g napraforgó olaj

32 kcal

Mártáshoz:

10.2g vöröshagyma

4 kcal
13g gombakonzerv

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.3g főzőtejszín

15 kcal
6.8g csemegeuborka

2 kcal
0g mustár

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1246.1 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
155 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
420 mg
Nátrium
560 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
243.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 669 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.8 g

Zsír

Összesen
174.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
385 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4984.4 g
Cink
13 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
620 mg
Vas
13 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
1681 mg
Nátrium
2239 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
141.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
975 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
429 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 2675 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

Húsgombóchoz:

Zsemléket vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk.
Olajon megdinszteljük a megpucolt, felkockázott hagymát, majd hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlékkel együtt a darált húshoz.
Meghintjük fűszerpaprikával, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.
Hozzáadjuk a lisztet és 2 ek. zsemlemorzsát. Jól összedolgozzuk, golyókat formázunk belőle, maradék zsemlemorzsába hempergetjük, és forró olajban kisütjük.

Mártáshoz:

Olajon megdinszteljük a cikkekre szeletelt hagymát.
Rátesszük a szeletelt gombát. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.
Kb. 20 perc után hozzáadjuk a karikára vágott uborkát, mustárt, és a legvégén besűrűsítjük a főzőtejszínnel.
Amikor elkészült, beleforgatjuk a húsgombócokat.