levesek gombakrémleves

Gombakrémleves vajon pirított gombával

Miss Lemon

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg csiperkegomba
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
6 dl zöldség alaplé
50 ml főzőtejszín
só ízlés szerint
0.5 ek olívaolaj
0.5 ek vaj

Kalória

3.6g

Fehérje

10.2g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

135.5g

Víz

8.1g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

88g csiperkegomba

19 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
150g zöldség alaplé

11 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 97 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

350g csiperkegomba

75 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
600g zöldség alaplé

42 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 383 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

27.8g csiperkegomba

6 kcal
12.7g sárgarépa

5 kcal
7.1g fehérrépa

5 kcal
47.6g zöldség alaplé

3 kcal
4g főzőtejszín

5 kcal
0g só

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
694.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
519 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
135.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2955 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 97 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2776.6 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
140 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
445 mg
Nátrium
2074 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
541.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1285 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11820 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
365 micro

Összesen 383 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
393 micro
β-karotin
937 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

A gomba háromnegyedét a megpucolt, felkarikázott zöldségekkel feltesszük főni annyi levesben, amennyi ellepi.
Ha megpuhultak a zöldségek, turmixoljuk őket, majd felöntjük a maradék levessel. Ha szükséges, utána sózzuk.
A tejszínnel dúsítjuk a levest.
A maradék gombát megmossuk, a nagyobb szemeket felezzük, majd papírtörlővel megtörölgetjük őket, hogy ne maradjon rajtuk semmi nedvesség.
Serpenyőben felhevítjük a vajat és az olajat. Amint enyhül a habzása, beleszórjuk a gombát. Ha szükséges, inkább több körben pirítsuk a gombát, de semmiképp se zsúfoljuk őket össze, mert akkor levet ereszt, és csak fődögél pirulás helyett!
4-5 percig rázogatva süssük, míg szép barna nem lesz.
A kitálalt levesbe szórjuk a pirított gombát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 5 p

A hétvégén elkészítettem Julia Child Burgundi marháját Ízhuszár receptjétől ihletve. A félnapos főzőcskézés egyik legnagyobb meglepetése (a vajas liszttel sűrített szósz és a lardons-ra vágott szalonna idióta méretei mellett) ez a pirított gomba volt... magában fel tudtam volna falni az egészet. Belül roppanós, friss, mégis puha, átjárja vaj íze... mm