Gluténmentes csavart zsemle

Name: Gluténmentes csavart zsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Gluténmentes lisztkeverék; 15 dkg Schar Mix; 25 g Élesztő; 2 csipet Só; 2 csipet Cukor; 4 ek Napraforgó olaj; langyos 340 ml Víz

Ajandek

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg gluténmentes lisztkeverék
15 dkg schar mix
25 g élesztő
2 csipet só
2 csipet cukor
4 ek napraforgó olaj
340 ml víz

gyors
magyar

465

Kalória

3.9g

Fehérje

86.6g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

89.2g

Víz

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír

75g gluténmentes lisztkeverék

258 kcal
38g schar mix

129 kcal
6g élesztő

7 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
85g víz

0 kcal

Összesen 465 kcal

2% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír

300g gluténmentes lisztkeverék

1032 kcal
150g schar mix

516 kcal
25g élesztő

26 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
340g víz

0 kcal

Összesen 1857 kcal

2% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír

35.4g gluténmentes lisztkeverék

122 kcal
17.7g schar mix

61 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
3.8g napraforgó olaj

33 kcal
40.1g víz

0 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
455 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
86.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
89.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 465 kcal

2% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
37 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1938.9 g
Cink
3 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
1821 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
346.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
356.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1857 kcal

2% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat a robotgép dagasztópálcájával dolgozzuk ki egyneművé.
A kezeket jól beolajozva formázzuk cipóvá. Nem kell megijedni, nem lesz könnyű, de ha kell, olajozzuk meg kicsit a tésztát is, és sikerülni fog.
Tegyük le olajozott felületre, és hagyjuk 20 percig kelni.
Most szedjük 10 darabra. Egyesével haladva gömbölygessük az olajozott kezünkben jól át a gombócokat, hogy a levegő kimenjen belőlük, és szép kerekek legyenek. (Itt már jól formázhatónak kell lennie)
Lisztezett felületen sodorjuk ki őket kb. 30-40 cm-s rúddá, és formázzuk. Fonhatjuk hármas fonással, hajthatjuk kiflinek, vagy csavarhatjuk úgy, ahogy én tettem.
Most fektessük tepsibe a 10 zsemlét, kiflit, és kenjük meg tejjel. Kelesszük kb. 15-20 percig, majd 200 fokon süssük, amíg halvány barna nem lesz. Ha kész, vegyük ki a tepsiből, kenjük le olajjal a tetejüket, és takarjuk be egy konyharuhával kicsit, hogy a gőz visszapuhítsa picit őket. (Ezt ki is hagyhatjuk, ha ropogósabban szeretjük.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet Dénes Anikó: Édes élet glutén- és laktózmentesen is című könyvében találtam. Ici-picit módosítottam rajta... Pár napja próbáltam ki először, de most még nagyobb örömmel sütöm a zsemléket:-) Köszönet neki ezúton is a sok kitűnő receptért!!