torta diótorta

Glutén- és cukormentes grillázskrémes torta

8adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A krém:

30 dkg dió
60 g xilit
20 g kókuszolaj

A torta összeállítása:

479

Kalória

13.2g

Fehérje

22g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

30g

Víz

90g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
39% Zsír

A krém:

38g dió

245 kcal
8g xilit

18 kcal
3g kókuszolaj

22 kcal

A piskóta:

28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g kókuszolaj

11 kcal
8g kókuszliszt

19 kcal
8g xilit

18 kcal

A hab:

10g tojásfehérje

5 kcal
4g xilit

9 kcal
6g dió

41 kcal

A csokimáz:

5g kókuszolaj

45 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

A torta összeállítása:

Összesen 479 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
39% Zsír

A krém:

300g dió

1962 kcal
60g xilit

144 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal

A piskóta:

220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal
60g kókuszliszt

155 kcal
60g xilit

144 kcal

A hab:

80g tojásfehérje

42 kcal
30g xilit

72 kcal
50g dió

327 kcal

A csokimáz:

40g kókuszolaj

357 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal

A torta összeállítása:

Összesen 3840 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
39% Zsír

A krém:

30.7g dió

201 kcal
6.1g xilit

15 kcal
2g kókuszolaj

18 kcal

A piskóta:

22.5g tojás

28 kcal
0g só

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g kókuszolaj

9 kcal
6.1g kókuszliszt

16 kcal
6.1g xilit

15 kcal

A hab:

8.2g tojásfehérje

4 kcal
3.1g xilit

7 kcal
5.1g dió

33 kcal

A csokimáz:

4.1g kókuszolaj

36 kcal
4.1g cukrozatlan kakaópor

9 kcal

A torta összeállítása:

Összesen 391 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
39% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.6 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
53 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 479 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
39% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.6 g

Zsír

Összesen
326.4 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
170 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3772.7 g
Cink
16 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
509 mg
Vas
19 mg
Magnézium
785 mg
Foszfor
1901 mg
Nátrium
423 mg
Réz
7 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
176.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
240.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
452 micro
Kolin:
712 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1022 micro

Összesen 3840 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
39% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
43 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 391 kcal

Elkészítés

A krém:

A diót egy hagyományos méretű gáztepsibe szórjuk, egy rétegben elterítjük, és 190 Celsius-fokra előmelegített sütőben 20 percig pirítjuk. Akkor jó, ha már kezd egy kicsit odakapni, így lesz igazi grillázs íze a krémnek is.
Két durva szövésű konyharuha között ledörzsöljük róla a héját, és aprítógépbe tesszük. Hozzáadjuk a kókuszolajat és az édesítőt, majd pépesre daráljuk.
Ha nem vagyunk elégedettek az állagával, botmixerrel tovább tudjuk lágyítani. Ez a művelet eltart jó 10 percig, de érdemes időt szánni rá, nem amolyan tessék-lássék módon ledarálni csak.:)

A piskóta:

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük egy csipet sóval és az édesítővel.
A sárgákat fehéredésig keverjük a kókuszolajjal és a citromlével, majd a habhoz öntjük.
Keverőlapáttal elkeverjük, a masszához adjuk a szódabikarbónát és a kókuszlisztet, és a kézi mixert a legalacsonyabb fokozatra kapcsolva, óvatosan egyneműre dolgozzuk.
20 cm átmérőjű szilikonos tortaformába öntjük, és 190 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Rácson kihűtjük, és félbevágjuk.

A hab:

Amíg a piskóta sül, a tojáshabhoz a fehérjéket keményre verjük az édesítővel, és egy szilikonlappal bélelt tepsibe simítjuk, 20 cm átmérőjű kör alakban, majd a piskótát kivéve, 170 fokon sütőben kb. 10 perc alatt világosbarnára sütjük.

A csokimáz:

Az olvadt kókuszolajban csomómentesre keverjük a natúr kakaóport.

A torta összeállítása:

Az alsó piskótalapot tortatálra fektetjük, és megkenjük a krém felével.
Megszórjuk durvára vágott dióval, meglocsoljuk a csokikrémmel, és rátesszük a felső lapot.
Ezt is megkenjük a krémmel, meglocsoljuk csokimázzal, majd óvatosan rátesszük a sült tojáshabot.
Ráöntjük a maradék csokikrémet, megszórjuk dióval, és tálalásig hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hirtelen ötlettől vezérelve sütöttem meg ezt a tortát, a tömény krémet nagyon jól ellensúlyozza a kókuszos piskóta lágysága. Egy kevés keserű csokikrémmel leöntve pedig tökéletes az összhatás.