Gertrúd-szelet

Name: Gertrúd-szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 4 csomag Epres pudingpor; 20 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 4 db Tojássárgája; 3 evőkanál Búzadara; 3 dl Tej; 0 dl Rum; 4 db Tojásfehérje; 20 dkg Cukor; 5 dkg Mandula

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
4 csomag epres pudingpor

A krémhez

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
4 db tojássárgája
3 evőkanál búzadara
3 dl tej
0.5 dl rum

A tetejére

4 db tojásfehérje
20 dkg cukor
5 dkg mandula

gyors
magyar

499

Kalória

7.8g

Fehérje

69.2g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

40.9g

Víz

198.2g

Koleszterin

666.5mg

Élelmi rost

52.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal
15g epres pudingpor

57 kcal

A krémhez

17g vaj

120 kcal
17g porcukor

65 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
3g búzadara

11 kcal
25g tej

14 kcal
4g rum

10 kcal

A tetejére

13g tojásfehérje

7 kcal
17g cukor

65 kcal
4g mandula

25 kcal

Összesen 499 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
180g epres pudingpor

686 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
36g búzadara

130 kcal
300g tej

168 kcal
50g rum

116 kcal

A tetejére

160g tojásfehérje

83 kcal
200g cukor

774 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 5952 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

16.4g tojás

21 kcal
10g porcukor

39 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
9g epres pudingpor

34 kcal

A krémhez

10g vaj

71 kcal
10g porcukor

39 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
1.8g búzadara

6 kcal
14.9g tej

8 kcal
2.5g rum

6 kcal

A tetejére

8g tojásfehérje

4 kcal
10g cukor

39 kcal
2.5g mandula

15 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
536.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.2 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 499 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93 g

Zsír

Összesen
244.1 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
2378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6439.4 g
Cink
8 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
1685 mg
Vas
12 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
2465 mg
Nátrium
1868 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
830.9 g
Cukor
626 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
491.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
413 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
1575 mg
Retinol - A vitamin:
2103 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2336 micro

Összesen 5952 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta elkészítéséhez a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük.
Utána a vaníliás cukrot, a sütőport és a pudingport összekeverjük a tojássárgákkal.
A két krémet lazán, de egyenletesen összeforgatjuk.
Előmelegített sütőben megsütjük. (Sütőpapírral bélelt közepes vagy attól nagyobb méretű tepsiben.)
A kihűlt tésztalapot kettévágjuk.
A krémhez a vajat a porcukorral habosra keverjük.
A tojássárgákat a búzadarával és a tejjel keményre főzzük, ha ez kihűlt hozzákeverjük a rumot.
A két krémet összekeverjük.
Az elkészült krémet a 2 tésztalap közé kenjük.
A tetejére a tojásfehérjéket a porcukorral gőz felett nagyon kemény habbá verjük.
Végül a tésztalap tetejére kenjük, tetejét villával hullámosra díszitjük.
A hab tetejére szórhatunk mandulát is.