Legényhódító szelet

Name: Legényhódító szelet
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 200 g Vaj vagy 150 g sertészsír; 1 csomag Sütőpor; 250 g Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 2 db Tojás; 3 ek Tej; 1 csipet Só; 150 g Törökmogyoró; 2 db Tojás; 120 g Porcukor; 2 ek Kekszmorzsa vagy zsemlemorzsa; 1 db Tojás; 50 g Törökmogyoró

Mercedes

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
200 g vaj (vagy 150 g sertészsír)
1 csomag sütőpor
250 g cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
2 db tojás
3 ek tej
1 csipet só

A töltelékhez

150 g törökmogyoró
2 db tojás
120 g porcukor
2 ek kekszmorzsa (vagy zsemlemorzsa)

A tetejére

1 db tojás
50 g törökmogyoró

536

Kalória

9.5g

Fehérje

67.4g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

24.4g

Víz

110.9g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

32g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
17g vaj

120 kcal
1g sütőpor

1 kcal
21g cukor

81 kcal
1g citromhéj

0 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tej

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

13g törökmogyoró

79 kcal
9g tojás

12 kcal
10g porcukor

39 kcal
2g kekszmorzsa

7 kcal

A tetejére

5g tojás

6 kcal
4g törökmogyoró

26 kcal

Összesen 536 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g vaj

1434 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g cukor

968 kcal
6g citromhéj

3 kcal
110g tojás

138 kcal
30g tej

17 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

150g törökmogyoró

944 kcal
110g tojás

138 kcal
120g porcukor

464 kcal
20g kekszmorzsa

84 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal

Összesen 6400 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

113 kcal
12.4g vaj

89 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
15.5g cukor

60 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
6.8g tojás

9 kcal
1.9g tej

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

9.3g törökmogyoró

58 kcal
6.8g tojás

9 kcal
7.4g porcukor

29 kcal
1.2g kekszmorzsa

5 kcal

A tetejére

3.4g tojás

4 kcal
3.1g törökmogyoró

19 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
546.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
124 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
67.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 536 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.9 g

Zsír

Összesen
314.3 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
153 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6553.5 g
Cink
11 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
1486 mg
Vas
18 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
2878 mg
Nátrium
1402 mg
Réz
4 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrát

Összesen
808.4 g
Cukor
384 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
293.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1759 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
407 micro
Kolin:
801 mg
Retinol - A vitamin:
1729 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1308 micro

Összesen 6400 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
50.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet és a sütőport átszitáljuk, hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját, összegyúrjuk, majd félretesszük, míg a tölteléket elkészítjük.
Ehhez a 150 g mogyorót egy serpenyőben zsiradék nélkül megpörköljük, majd porrá őröljük, hozzáadjuk a porcukrot, tojásokat és a kekszet vagy zsemlemorzsát.
A tésztát kétfelé osztjuk, lisztezett felületen kb. ujjnyira kinyújtjuk, feltekerjük a sodrófára, majd egy kivajazott tepsibe terítjük.
Megkenjük a töltelékkel, majd a tészta másik felével beterítjük.
Megszurkáljuk egy-két helyen, majd tojással lekenjük, a maradék mogyorót nagyobb darabokra zúzzuk, majd a tészta tetejére szórjuk.
180 fokos előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Tálalás előtt porcukorral hintsük meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már régóta szemezgettem ezzel a recepttel, amit átvariáltam egy picit. Ráadásul láttam, hogy itt a NoSalty-n sincs fent még. Szerintem nagyon finom, főképp a pirított mogyoró a tetején.