tészta rákos tészta

Garnélaszószos sültgarnélás-tészta Lukács Mikitől

Nosalty

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g tészta
5 db tigrisrák
2 cm gyömbér
2 gerezd fokhagyma
0.5 csokor koriander
0.5 lime-ból nyert lime héja
0.5 lime-ból nyert limelé
3 dl alaplé
1 szál fenyérfű (más néven citromnád)
1 dl kókusztej
1 ek olívaolaj
1 ek halszósz
2 ek vaj

994

Kalória

69.3g

Fehérje

102.2g

Szénhidrát

31.8g

Zsír

388.7g

Víz

502.6g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

125g tészta

464 kcal
375g tigrisrák

266 kcal
6g gyömbér

5 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g koriander

2 kcal
1g lime héja

0 kcal
7g limelé

2 kcal
150g alaplé

11 kcal
6g fenyérfű

4 kcal
50g kókusztej

99 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g halszósz

2 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 994 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

250g tészta

928 kcal
750g tigrisrák

533 kcal
12g gyömbér

10 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g koriander

3 kcal
1g lime héja

0 kcal
14g limelé

4 kcal
300g alaplé

21 kcal
12g fenyérfű

8 kcal
100g kókusztej

197 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
10g halszósz

4 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 1988 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

16.6g tészta

62 kcal
49.8g tigrisrák

35 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1g koriander

0 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
0.9g limelé

0 kcal
19.9g alaplé

1 kcal
0.8g fenyérfű

1 kcal
6.6g kókusztej

13 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.7g halszósz

0 kcal
1.9g vaj

13 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.3 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4888.1 g
Cink
6 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
258 mg
Vas
7 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1218 mg
Nátrium
3016 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
102.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
388.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
387 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 994 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.5 g

Zsír

Összesen
63.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9776.3 g
Cink
12 mg
Szelén
382 mg
Kálcium
517 mg
Vas
14 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
2435 mg
Nátrium
6032 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
204.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
777.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
648 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
773 micro
Kolin:
667 mg
Retinol - A vitamin:
593 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
639 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 1988 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
649.2 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
400 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Vizet forralunk egy lábasban, majd beledobjuk a tésztát, és készre főzzük. Bármilyen tészta alkalmas, én most egy spagettiszerűvel készítettem.
A rákokat megpucoljuk, majd páncélokat forró serpenyőben olívaolajon megpirítjuk. Mikor már füstöl, hozzádobjuk a gyömbért és a fokhagymát. Átforgatjuk, majd hozzáöntjük az alaplevet. Pár percig forraljuk, majd hozzádobjuk a felkarikázott citromnádat, beledobjuk a apróra vágott koriandert, hozzáreszelünk egy kis lime héjat, és fél lime levét belefacsarjuk. Újabb pár percig forraljuk, majd egy szűrő segítségével eltávolítjuk a rákpáncélokat.
A szószalaphoz adjuk a kókusztejszínt, a halszószt és a vajat, majd forraljuk pár percig.
A rákfarkakat egy kis olívaolajon pár perc alatt készre pirítjuk. Tálaláskor a tésztára halmozzuk a rákokat, majd lelocsoljuk az egészet a szósszal, végül egy kis korianderrel megszórjuk. Bátrabbak chilit is tehetnek a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Peller Anna és Lukács Miki életében nincs megállás, fél lábbal itt és ott is helyt kell állni. A pörgős páros ezúttal a konyhánkban főzött ki valamit. Miki igazi energiabomba, állandóan valami újon töri a fejét, így született ez a tészta is. Pillanatok alatt elkészül, és isteni finom.