Fűszeres szűzérme brokkolival és krumplival

Name: Fűszeres szűzérme brokkolival és krumplival
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés szűzpecsenye; 0 ízlés szerint Rozmaring; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 szelet Bacon; 1 közepes fej Brokkoli; 6 db Burgonya; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 ek Vaj

csoppmes

2adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg sertés szűzpecsenye
rozmaring ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 szelet bacon

A körethez

1 közepes fej brokkoli
6 db burgonya
petrezselyem ízlés szerint
1 ek vaj

957

Kalória

73.1g

Fehérje

50.4g

Szénhidrát

51.4g

Zsír

546.9g

Víz

233.7g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g bacon

334 kcal

A körethez

250g brokkoli

52 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 957 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
0g rozmaring

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g bacon

668 kcal

A körethez

500g brokkoli

104 kcal
600g burgonya

347 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1913 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

27.7g sertés szűzpecsenye

30 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.4g bacon

37 kcal

A körethez

27.7g brokkoli

6 kcal
33.2g burgonya

19 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.1 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2228.9 g
Cink
7 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
123 mg
Vas
6 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
993 mg
Nátrium
836 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
546.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
300 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
564 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2160 micro

Összesen 957 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.3 g

Zsír

Összesen
102.9 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
467 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4457.7 g
Cink
14 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
246 mg
Vas
12 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
1987 mg
Nátrium
1672 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
100.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1093.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
362 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
330 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
601 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1128 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4321 micro

Összesen 1913 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A húshoz

A fokhagymát és a rozmaringot egy nagyobb deszkán apróra vágjuk.
Teszünk hozzá sót és borsot, majd elegyengetjük, és ebben megforgatjuk a szűzérmét, úgy, hogy a széleit is érje a fűszer. Majd egy edénybe tesszük, és olívaolajat (aki nem szereti tehet hozzá napraforgó olajat is) öntünk rá.
Fóliázzuk, és betesszük a hűtőbe, amíg a körettel előkészülünk. Az sem baj, ha ezt órákkal a sütés előtt bekészítjük a hűtőbe, úgy még jobban összeérnek az ízek.
A brokkolit rózsákra szedjük, és feltesszük főni enyhén sós vízben.Ugyanezt tesszük a krumplikkal is, héjastól feltesszük főni. Ha megfőttek, a brokkolit leszűrjük, és félretesszük.Akrumplit meghámozzuk, és azt is félretesszük.
A húst elővesszük, és egy felforrósított serpenyőben (nagyon fontos, hogy jó forró legyen) kérget sütünk minden oldalára és a végeire is, majd baconnel körbetekerjük, hogy teljesen be legyen csomagolva.
Kb. 180 fokos sütőbe(nem légkeveréssel) tesszük. Akkor jó, ha már a bacon a tetején piros és ropogós.
Amíg a hús sül, a krumplit felkockázzuk, és egy kis olajon megfuttatjuk, hozzáadva a petrezselyemzöldet. Abrokkolit pedig teavajon megfuttatjuk.
A tálaláshoz a hústkb. ujjnyi szeletekre vágjuk,és melléhalmozzuk a köretet,valamint a ropogós bacon szeleteket.Jó étvágyat hozzá!