halételek lazacreceptek

Fűszeres lazac mézes hagymával

Évi néni

3adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A lazachoz

60 dkg lazac
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
3 szál kakukkfű
0.5 db citrom
1 ek kapor (friss levelek)

A mézes hagymához

30 dkg salottahagyma
4 ek méz
5 dkg vaj

A burgonyapüréhez

45 dkg burgonya
5 dkg vaj
1.5 dl tej

A sült édesburgonyához

25 dkg édesburgonya
1 dl olívaolaj

1085

Kalória

48.8g

Fehérje

78.7g

Szénhidrát

65.5g

Zsír

386.4g

Víz

163.7g

Koleszterin

Élelmi rost

40.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

A lazachoz

200g lazac

254 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
28g citrom

4 kcal
1g kapor

0 kcal

A mézes hagymához

100g salottahagyma

66 kcal
33g méz

101 kcal
17g vaj

120 kcal

A burgonyapüréhez

150g burgonya

87 kcal
17g vaj

120 kcal
50g tej

28 kcal

A sült édesburgonyához

83g édesburgonya

52 kcal
28g olívaolaj

250 kcal

Összesen 1085 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

A lazachoz

600g lazac

762 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
85g citrom

13 kcal
3g kapor

1 kcal

A mézes hagymához

300g salottahagyma

197 kcal
100g méz

304 kcal
50g vaj

359 kcal

A burgonyapüréhez

450g burgonya

260 kcal
50g vaj

359 kcal
150g tej

84 kcal

A sült édesburgonyához

250g édesburgonya

155 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 3254 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

A lazachoz

28.1g lazac

36 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
4g citrom

1 kcal
0.1g kapor

0 kcal

A mézes hagymához

14g salottahagyma

9 kcal
4.7g méz

14 kcal
2.3g vaj

17 kcal

A burgonyapüréhez

21.1g burgonya

12 kcal
2.3g vaj

17 kcal
7g tej

4 kcal

A sült édesburgonyához

11.7g édesburgonya

7 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
65.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1793 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
165 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
685 mg
Nátrium
749 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
386.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
735 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
870 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
294 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
5248 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 1085 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
146.3 g

Zsír

Összesen
196.5 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
491 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5378.9 g
Cink
6 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
495 mg
Vas
12 mg
Magnézium
366 mg
Foszfor
2054 mg
Nátrium
2248 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
236.2 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1159.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2204 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
2610 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
685 mg
Retinol - A vitamin:
881 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
15744 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 3254 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
737 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A lazachoz

A mogyoróhagymát megpucoljuk, és annyi vízben, hogy éppen ellepje, 5 dkg vajjal és a mézzel, kis lángon feltesszük főzni, míg opálos nem lesz (fél óra).
A bőrös lazacfilétmegmossuk, megszárítjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és egy-egy szál kakukkfű leveleit rászórjuk, majd hagyjuk érni a hűtőben legalább fél órát.
A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, hozzáadjuk a vajat és a tejet, és alaposan kikeverjük, hogy szép sima püré legyen.
Az édesburgonyát meghámozzuk, keskeny szeletekre, majd julienne-re vágjuk, és a felhevített olívaolajon hirtelen ropogósra sütjük, majd szalvétán leitatjuk.
A megmaradt olajon a lazacot először a bőrös oldalával kb. 3-4 percig, a másik oldalát csak 1 percig is elég, hogy belül még rózsaszín maradjon.
Tálalásnál mindenből tálaljunk a tányérra. A lazacot kaporral díszítsük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 5 p

Ma vártam a villanyszerelőt, és ezért tegnap úgy főztem, hogy mára ne legyen gondom a főzéssel. Mivel nem jött, azt eltettem holnapra, ma pedig összeütöttem ezt a kis ebédet, mindenki megelégedésére.