Füstölt csicseriborsóleves

Name: Füstölt csicseriborsóleves
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Csicseriborsó; 1 kk Szódabikarbóna; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Zabliszt; 1 teáskanál Paprikakrém; 3 dkg Füstölt szalonna csíkozva; 15 dkg Sonka füstölt; 1 csipet Tárkony; 0 ízlés szerint Petrezselyem szárított; 2 nagy db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa

Csóti Heni

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg csicseriborsó
1 kk szódabikarbóna
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
1 evőkanál zabliszt
1 teáskanál paprikakrém
3 dkg füstölt szalonna (csíkozva)
15 dkg sonka (füstölt)
1 csipet tárkony
petrezselyem ízlés szerint (szárított)
2 nagy db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa

386

Kalória

19.7g

Fehérje

48.7g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

104.2g

Víz

6.8g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

50g csicseriborsó

189 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g zabliszt

15 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
8g füstölt szalonna

49 kcal
38g sonka

52 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
45g fehérrépa

29 kcal

Összesen 386 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

200g csicseriborsó

756 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g zabliszt

61 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
30g füstölt szalonna

197 kcal
150g sonka

207 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
180g fehérrépa

115 kcal

Összesen 1543 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

21.4g csicseriborsó

81 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
1.6g zabliszt

6 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
3.2g füstölt szalonna

21 kcal
16g sonka

22 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
36.3g sárgarépa

13 kcal
19.2g fehérrépa

12 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
975.7 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
620 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
104.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
633 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2630 micro
β-karotin
6288 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 386 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
78.7 g

Zsír

Összesen
49.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3902.9 g
Cink
8 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
293 mg
Vas
11 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
825 mg
Nátrium
2481 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
194.9 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
416.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2534 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1279 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
25151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
803 micro

Összesen 1543 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
44.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1124 micro
β-karotin
2687 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A csicseriborsót beáztatjuk előző este.
Másnap feltesszük bő vízben, kicsi ételízesítővel ízesítjük, és a szalonnát csíkokra vágva, a kis darab sonkát beletéve felforraljuk. Forrás után lejjebb vesszük a hőfokot közepesre, és beletesszük a szódabikarbónát.
Kb. fél órát főzzük, majd a megpucolt, feldarabolt zöldséget és répát is beletesszük, kis tárkonyt, petrezselymet.
Mikor majdnem teljesen kész, kevés olajon megpirítjuk a lisztes, zúzott fokhagymát, és rántást készítünk, majd tört pirospaprikát keverünk bele és hozzáöntjük a leveshez. Teszünk hozzá kis paprikakrémet, majd pár percig még főzzük és kész.
Lehet csipetkét főzni hozzá, nálunk nem volt.