kelt tészta kalács

Fonott kalács Pussycat konyhájából

pussycat

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
10 dkg cukor
1 tk só (púpozott)
6 dl tej
5 kávéskanál instant élesztő
2 db tojássárgája
10 dkg vaj (olvasztott)
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)

685

Kalória

17.8g

Fehérje

112.1g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

24.3g

Víz

105.4g

Koleszterin

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
13g cukor

48 kcal
1g só

0 kcal
75g tej

42 kcal
3g instant élesztő

8 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
13g vaj

90 kcal
7g tojás

9 kcal
2g sertészsír

17 kcal

Összesen 685 kcal

11% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
100g cukor

387 kcal
7g só

0 kcal
600g tej

336 kcal
20g instant élesztő

65 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 5478 kcal

11% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

51.6g finomliszt

188 kcal
5.2g cukor

20 kcal
0.4g só

0 kcal
31g tej

17 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
5.2g vaj

37 kcal
2.8g tojás

4 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
778.1 g
Cink
1 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
118 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
393 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 685 kcal

11% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.7 g

Zsír

Összesen
134.7 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
843 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6224.9 g
Cink
10 mg
Szelén
379 mg
Kálcium
945 mg
Vas
14 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
1483 mg
Nátrium
3143 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
897.2 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
194.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
914 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
812 micro
Kolin:
607 mg
Retinol - A vitamin:
897 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
193 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
861 micro

Összesen 5478 kcal

11% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

2 dl langyos tejben 1 tkcukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet a mikróban meglangyosítjuk, majd a vaj kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalókat, és a robotgép dagasztókarjával elkezdjük dagasztani. Ha már összeállt egy kissé,akkor lassan beleöntjük az olvasztott vajat, és addig dolgoztatjuk a géppel, amíg az edény oldaláról le nem válik.
Letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük. Kb. 1.5-2 óra.
Ha megkelt, összegyúrjuk, és két részre osztjuk.
Mindkettőből 3-3 rudat sodrunk, és befonjuk. (Két kalácsot kapunk.)
Zsírozott tepsire rakjuk, és letakarva még egyszer megkelesztjük, kb 20 percig.
Megkenjük tojással, és 190fokra előmelegített sütőben sütjükúgy,hogy egy vízzel telt kis tűzállóedénykét helyezünk a sütőaljába. Ettől nem szárad ki a kalácsunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x30

A story-ja ennek csak annyi, hogy én legtöbbször akkor készítem el ezt a kalácsot, amikor egy bizonyos csirkéből készült receptemmel szeretnék tündökölni, és örömet szerezni a családomnak vagy a vendégeimnek. Tudniillik, ezt a kettőt együtt kell enni. Hamarosan ezt a receptet is "Soroksári tejfölös csirkeleves" néven felteszem.