Focaccia szárított paradicsommal

Name: Focaccia szárított paradicsommal
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Finomliszt; 2 teáskanál Búzadara; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; langyos 3 dl Víz; 0 dl Olívaolaj; 100 g Szárított paradicsom; 2 szál Rozmaring

cirpi

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g finomliszt
2 teáskanál búzadara
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 tasak (7 gr) instant élesztő
3.3 dl víz
0.5 dl olívaolaj
100 g szárított paradicsom
2 szál rozmaring

gyors
olasz

639

Kalória

17.6g

Fehérje

113.8g

Szénhidrát

13g

Zsír

102.5g

Víz

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
3g búzadara

9 kcal
3g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
81g víz

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
25g szárított paradicsom

65 kcal
4g rozmaring

5 kcal

Összesen 639 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
10g búzadara

36 kcal
12g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
325g víz

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
100g szárított paradicsom

258 kcal
14g rozmaring

18 kcal

Összesen 2550 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír

49.2g finomliszt

179 kcal
1g búzadara

4 kcal
1.2g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
32g víz

0 kcal
4.2g olívaolaj

37 kcal
9.8g szárított paradicsom

25 kcal
1.4g rozmaring

2 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1633.4 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
62 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
1197 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
102.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
11476 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 639 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6533.6 g
Cink
6 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
246 mg
Vas
16 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
963 mg
Nátrium
4789 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
455.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
410 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
384 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
524 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
45902 micro
Lut-zea
1509 micro

Összesen 2550 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
643.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
24 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
472 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4520 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A lisztet, búzadarát, sót, cukrot és élesztőt egy nagy keverőtálba tesszük! Egy mérőedényben kimérjük a vizet és az olívaolajat, majd hozzáöntjük a lisztes keverékhez, és határozott mozdulatokkal összekeverjük, majd kb 10 percen keresztül dagasztjuk!
Ha van otthon kenyérsütő gépünk vagy dagasztónk, akkor nyugodtan hagyjuk a gépre a nehéz munkát! Arra figyeljünk, hogy a kenyérsütő esetében mindig a nedves alapanyagok kerüljenek először a gépbe, és csak utána a szárazak!
A megdagasztott tésztát meleg helyen a kétszeresére kelesztjük, vagyis állni hagyjuk, ez kb. 1 óra alatt megvan!
A sütőt előmelegítjük 200 fokra! Egy kb. 20 x 30 cm-es tepsibe pár evőkanál olívaolajat löttyintünk, és meghintjük sóval. A megkelt tésztát óvatosan átegyengetjük a tepsibe, figyelve arra, hogy minél több levegő maradjon a tésztában! Kicsit szétnyomkodjuk, hogy kitöltse a tepsit, de nyugodtan maradhat hepehupás, ettől lesz olyan rusztikus!
A szárított paradicsomokat falatnyi méretűekre vágjuk - én 2-3-ba szoktam - és az ujjainkkal néhány mélyedést csinálunk a tésztába, amibe a paradicsom darabkákat belenyomkodjuk. Nem kell durván, csak hogy ott maradjanak! A tésztánk tetejét meglöttyintjük még kb. 3 evőkanál olívaolajjal, jól megsózzuk, ízlés szerint megborsozzuk, és meghintjük az apróra vágott rozmaring levelekkel!
Még kb. 10 percet kelesztjük a tepsiben - addig már biztosan bemelegszik a sütő is - aztán mehet be a 200 fokra sütkérezni kb. 15-20 percig, míg a teteje aranybarnára sül!
Mártogatósként készíthetünk hozzá fokhagymás tejfölt, ami csupán annyiból áll, hogy egy nagy pohár tejfölbe 1 jó duci gerezd fokhagymát reszelünk, sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 20x30

Egy balul elsült olaszországi nyaralás után nagyon örültünk, hogy hazaértünk! Ebből az alkalomból "welcome home" partira hívtuk a barátainkat, és csakazértis olasz kaját szerettünk volna csinálni! Így lett az előétel ez a finom, ropogós focaccia, hozzá egy kis fokhagymás tejföllel!