Firenzei szelet
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 34% Zsír
A tésztához
-
50g finomliszt182 kcal
-
19g cukor73 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
10 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
4g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
4g vaj25 kcal
A töltelékhez
-
13g vaj90 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
10 kcal
-
13g méz38 kcal
-
63g habtejszín183 kcal
-
63g dió409 kcal
A tetejére
-
19g étcsokoládé102 kcal
-
18 kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 34% Zsír
A tésztához
-
200g finomliszt728 kcal
-
75g cukor290 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
16g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
14g vaj100 kcal
A töltelékhez
-
50g vaj359 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
50g méz152 kcal
-
250g habtejszín730 kcal
-
250g dió1635 kcal
A tetejére
-
75g étcsokoládé410 kcal
-
71 kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 34% Zsír
A tésztához
-
16.5g finomliszt60 kcal
-
6.2g cukor24 kcal
-
0.1g sütőpor0 kcal
-
0.8g vaníliás cukor3 kcal
-
8.3g vaj59 kcal
-
1.3g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.2g vaj8 kcal
A töltelékhez
-
4.1g vaj30 kcal
-
8.3g cukor32 kcal
-
0.8g vaníliás cukor3 kcal
-
4.1g méz13 kcal
-
20.7g habtejszín60 kcal
-
20.7g dió135 kcal
A tetejére
-
6.2g étcsokoládé34 kcal
-
0.7g napraforgó olaj6 kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 17.3 g
Zsír
-
Összesen 101.7 g
-
Telített zsírsav 40 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 32 g
-
Koleszterin 159 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 762.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 152 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 143 mg
-
Foszfor 382 mg
-
Nátrium 53 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 119.2 g
-
Cukor 72 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 61.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 456 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 78 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 446 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 115 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 20 micro
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 69.4 g
Zsír
-
Összesen 406.7 g
-
Telített zsírsav 162 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 95 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 130 g
-
Koleszterin 636 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3051.4 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 87 mg
-
Kálcium 608 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 571 mg
-
Foszfor 1529 mg
-
Nátrium 214 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 11 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 476.7 g
-
Cukor 286 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 244.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1823 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 58 micro
-
K vitamin: 32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 313 micro
-
Kolin: 193 mg
-
Retinol - A vitamin: 1785 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 459 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 82 micro
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 33.6 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 53 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 252.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 50 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 47 mg
-
Foszfor 126 mg
-
Nátrium 18 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.4 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 20.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 151 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 148 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 38 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 7 micro
Hozzávalók
A tésztához
-
200 g finomliszt
-
75 g cukor
-
0.5 tk sütőpor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
2 ek víz
-
1 csipet só
A töltelékhez
-
50 g vaj
-
100 g cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
2 ek méz
-
250 ml habtejszín
A tetejére
-
75 g étcsokoládé
-
1 ek napraforgó olaj
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet a sütőporral elvegyítjük, majd a tészta többi hozzávalóját is belekeverjük.
- Egy dagasztófejjel ellátott keverőgéppel először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton jól átdolgozzuk, utána gyúródeszkán sima tésztává gyúrjuk. (Ha ragadna, kis időre hideg helyre tegyük!)
- Kb. 28x36 cm-es lappá nyújtjuk, majd félbevágjuk (2 db 14x36-os lapot kapunk). Hosszanti oldalán 1-2 centis csíkot visszahajtunk mindkét oldalon.
- Ezt jól kikent sütőlemezre rakjuk, és előmelegített sütőbe küldjük.
- A töltelékhez a vajat egy edényben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrokat és a mézet. Ezt kevergetjük, miközben karamellizálódik.
- Hozzáöntjük a tejszínt, amivel addig keverjük, amíg a cukor fel nem olvad.
- Ekkor beleöntjük a magvakat / mazsolát, és addig keverjük, amíg a massza jól kötővé nem válik.
- Ezt igazságosan elosztjuk a kész tésztalapok közepén.
- Végezetül vízgőz felett megolvasztjuk az olajjal a csokit, és szilikonecset (vagy amivel sikerül megoldani) segítségével a tésztalap felhajtott széleit megkenjük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 77
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 18
- Össznézettség: 11519
- Feltöltés dátuma: 2011. január 03.
Ajánló
Nagyon finom karácsonyi rágcsa, főleg a klasszikus diákcsemege kedvelőknek! (Nálam abszolút favorit.) Egy pohár tejeskávéval mennyei :).
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Nyáron nagyszüleimmel szorgosan jártam ki a gyümölcsösbe segíteni, és persze szigorúan ellenőrizni a termések minőségét, ízét :). A föld végében van 3 mandulafa, amelyek már nyár elején izgatták a fantáziám, de mamám már jó előre felhívta a figyelmem rá, hogy ne számítsak sok kóstolóra, ugyanis neki tervei vannak a mandulával. Sajnos a rossz időjárás miatt a termés nagy része odalett, de ami megmaradt, azt mind beleadtuk ebbe a sütibe, ami nálunk a karácsony fénypontja lett :) (a híres somlói mellett). A mandula hiányát a diófánk szorgosan igyekezett feledtetni, így az is került a sütire bőven. Az eredeti recept szerint amúgy elvileg még a töltelékkel megpakolva is be kéne tenni a sütőbe a tésztát, de nekünk az "előpróbánál" ez azt eredményezte, hogy szétfolyt a töltelék, úgyhogy ezt a lépést elhagytuk.