halételek kagylóreceptek

Fésűkagyló zöldfűszeres vajjal

Marcsus

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kagyló

500 g kagylóhús (fésűkagyló)
1 ek vaj
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint

Szósz

2 ek vaj
4 gerezd fokhagyma (préselt)
50 ml fehérbor
1 ek petrezselyem (apróra vágott)
1 ek metélőhagyma (apróra vágott)
1 ek tárkony (apróra vágott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

217

Kalória

15.4g

Fehérje

6.3g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

116.3g

Víz

57.6g

Koleszterin

155.7mg

Élelmi rost

173.6mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

Kagyló

125g kagylóhús

108 kcal
4g vaj

25 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

7g vaj

50 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
13g fehérbor

10 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g metélőhagyma

0 kcal
1g tárkony

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 217 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

Kagyló

500g kagylóhús

430 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

28g vaj

201 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g fehérbor

41 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g metélőhagyma

1 kcal
3g tárkony

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 870 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

Kagyló

80.5g kagylóhús

69 kcal
2.3g vaj

16 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

4.5g vaj

32 kcal
1.9g fokhagyma

3 kcal
8.1g fehérbor

7 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0.5g metélőhagyma

0 kcal
0.5g tárkony

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
786.8 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
51 mg
Vas
5 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
116.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 217 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.4 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3147.1 g
Cink
8 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
205 mg
Vas
21 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
1033 mg
Nátrium
1443 mg
Réz
1 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
25.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
465 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
553 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
60 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
522 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
297 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 870 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.8 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
33 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
232 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

Kagyló

A kagylót megmossuk, megtisztítjuk, és jól szárazra töröljük. Kissé sózzuk.
Felmelegítünk két nagy serpenyőt, elosztjuk bennük a vajat és az olajat, forróra melegítjük.
Elosztjuk benne a kagylókat, és 2-3 percig nagy lángon sütjük, majd megfordítjuk, és a másik oldalán is 2 percig sütjük.
A 2. perc után takarékra vesszük, és még 2 percig sütjük.
Kiszedjük, letakarjuk, és meleg helyre tesszük.

Szósz

Az egyik serpenyőben kis lángon felmelegítjük a vajat, és megfuttatjuk rajta a fokhagymát, kb 1-2 perc, hozzáöntjük a bort, szintén 2 percig főzzük, hogy elpárologjon az alkohol.
Levesszük a tűzről, beledobjuk a zőldfűszereket, kissé sózzuk, borsozzuk.
Beleforgatjuk a kagylót, és átmelegítjük, azonnal tálaljuk. Én rukkolával tettem asztalra, de bármilyen friss zöldsaláta megfelel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Szeretjük a tenger gyümölcseit, meg mindenféle halételt. Ezt nagyon frissen sikerült megvennem, épp aznap érkezett repülővel. Nagyon egyszerű és gyors recept.