halételek kagylóreceptek

Kókusztejes és citromfüves kagyló

Metro

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg kagyló
5 dl kókusztej
citromfű ízlés szerint (2 szál)
1 közepes db salottahagyma
1 ek szezámolaj
1 csokor koriander
1 tk chili
2 ek halszósz
0.5 lime-ból nyert limelé

343

Kalória

12g

Fehérje

8.1g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

170.3g

Víz

21g

Koleszterin

427.8mg

Élelmi rost

807.7mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

125g kagyló

65 kcal
125g kókusztej

246 kcal
0g citromfű

0 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
3g szezámolaj

22 kcal
8g koriander

2 kcal
0g chili

0 kcal
5g halszósz

2 kcal
4g limelé

1 kcal

Összesen 343 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

500g kagyló

258 kcal
500g kókusztej

985 kcal
0g citromfű

0 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
30g koriander

7 kcal
0g chili

0 kcal
20g halszósz

7 kcal
14g limelé

4 kcal

Összesen 1367 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

45.4g kagyló

23 kcal
45.4g kókusztej

89 kcal
0g citromfű

0 kcal
2.5g salottahagyma

2 kcal
0.9g szezámolaj

8 kcal
2.7g koriander

1 kcal
0g chili

0 kcal
1.8g halszósz

1 kcal
1.3g limelé

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1098.4 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
52 mg
Vas
7 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
628 mg
Réz
0 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
170.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 343 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
123.6 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4393.6 g
Cink
8 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
208 mg
Vas
29 mg
Magnézium
381 mg
Foszfor
1104 mg
Nátrium
2510 mg
Réz
2 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
681.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1184 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
262 micro

Összesen 1367 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
19 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A szezámolajon üveges pároljuk a hagymát, amihez hozzáadjuk majd a koriander apróra vágott szárát (a leveleit a végére félrerakjuk) és a friss chilit a citromfűvel együtt.
Az egészet felöntjük aztán a kókusztejjel, és ekkor beleöntjük a halszószt is, plusz egy fél lime levét ráfacsarjuk.
A kagylót a kókusztejbe öntjük (előtte válogassuk át, és ha találunk már kinyílt kagylót, azt dobjuk ki), jól átforgatjuk, és lefedve hagyjuk 5 percet a közepes lángon.
A legvégén tálalásnál még szórjuk meg a friss koriander-levelekkel, és facsarjunk még rá limelevet is.