Felvágott házilag

Name: Felvágott házilag
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé vagy mell és combfilé fele-fele arányban; 2 db Tojásfehérje; 1 ek Szezámliszt; 1 ek Kókuszzsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Snidling; 5 dkg Füstölt sajt ízlés szerint

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé (vagy mell és combfilé fele-fele arányban)
2 db tojásfehérje
1 ek szezámliszt
1 ek kókuszzsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
snidling ízlés szerint
5 dkg füstölt sajt (ízlés szerint)

166

Kalória

23g

Fehérje

1.1g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

73.4g

Víz

60.8g

Koleszterin

Élelmi rost

94.7mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

22% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

83g csirkemellfilé

100 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
3g szezámliszt

10 kcal
3g kókuszzsír

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g snidling

0 kcal
8g füstölt sajt

27 kcal

Összesen 166 kcal

22% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
15g szezámliszt

57 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g snidling

0 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal

Összesen 997 kcal

22% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

75.8g csirkemellfilé

91 kcal
12.1g tojásfehérje

6 kcal
2.3g szezámliszt

9 kcal
2.3g kókuszzsír

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g snidling

0 kcal
7.6g füstölt sajt

25 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

22% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326.4 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 166 kcal

22% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.3 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1958.6 g
Cink
5 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
53 mg
Vas
4 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1199 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
440.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
411 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 997 kcal

22% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A húst aprítógéppel pépesre aprítjuk, mert ha darált húsból csináljuk, fasírtos állaga lesz.
Az összes hozzávalót keverjük össze. Kókuszzsír helyett lehet libazsírt vagy tejszínt is használni. Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával. (Lisztként én szezámmaglisztet használtam, így aztán tényleg minden egészségtelen hozzávaló ki van zárva.)
Rajtunk múlik, hogy tuningolásként miket keverünk még hozzá, akár snidling, füstölt sajt, olívabogyó, fokhagyma, akármi, amit szeretnénk. (A képen látható példányban póréhagyma és füstölt sajt van.)
A kész masszát tegyük sütőpapírra, és tekerjük fel, majd a két végét ellentétes irányba csavarjuk, mint a szaloncukor csomagolásánál. Ezután két réteg alufóliába is tekerjük be, szintén szaloncukor szerűen.
Tegyük lobogó, forró vízbe, és főzzük 50 percig. Érdemes rátenni egy tányért, különben feljön a víz tetejére.
50 perc főzés után vegyük ki, csomagoljuk ki és hagyjuk kihűlni, aztán tegyük hűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p

Gyárts magadnak saját, házi csirkemellsonkát, a saját ízlésed szerint, mindenféle E-szám, tartósítószer, ízfokozó, térfogatnövelő, meg mit tudom én, mi nélkül. :)