Citromos-chilis pulykabatyuk újburgonyával

Name: Citromos-chilis pulykabatyuk újburgonyával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykacomb filézett vagy pulykamell; 10 dkg Sűrített paradicsom; 2 ek Szójaszósz; 2 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Chili őrölt vagy aprított; 2 ml Folyékony édesítőszer; 0 ízlés szerint Só; 1 kg Újkrumpli; 5 dl Cider almabor; 2 ek Vaj nem margarin!

4adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pulykabatyukhoz

1 kg pulykacomb (filézett vagy pulykamell)
10 dkg sűrített paradicsom
2 ek szójaszósz
2 citromból nyert citromlé
chili ízlés szerint (őrölt vagy aprított)
2.5 ml folyékony édesítőszer
só ízlés szerint

Az újburgonyához

1 kg újkrumpli
5 dl cider (almabor)
2 ek vaj (nem margarin!)

635

Kalória

46.5g

Fehérje

44.8g

Szénhidrát

20g

Zsír

458.8g

Víz

162.4g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

A pulykabatyukhoz

250g pulykacomb

299 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g chili

0 kcal
1g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal

Az újburgonyához

250g újkrumpli

154 kcal
125g cider

104 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 635 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

A pulykabatyukhoz

1000g pulykacomb

1195 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
80g citromlé

18 kcal
0g chili

0 kcal
3g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal

Az újburgonyához

1000g újkrumpli

616 kcal
500g cider

415 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 2539 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

A pulykabatyukhoz

36.6g pulykacomb

44 kcal
3.7g sűrített paradicsom

3 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.1g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal

Az újburgonyához

36.6g újkrumpli

23 kcal
18.3g cider

15 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.5 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1275.4 g
Cink
7 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
82 mg
Vas
7 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
537 mg
Nátrium
467 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
458.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
7191 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 635 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
185.9 g

Zsír

Összesen
79.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5101.5 g
Cink
29 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
329 mg
Vas
26 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
2147 mg
Nátrium
1867 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
179.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1835.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
954 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 2539 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1053 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A pulykabatyukhoz

A paradicsomszószt, a szójaszószt, a citromok levét, a chilit, az édesítőt és az ízlés szerinti sót összekeverjük egy tálban.
A megtisztított husit alaposan megforgatjuk a szószban, majd bő szósszal filénként egy-egy alufóliába batyuzzuk. Hőálló tálba tesszük a fóliabatyukat, öntünk alá vizet, majd kb. 1 órára 200 fokos sütőbe tesszük.
Amikor megpuhult a hús, akkor lehajtjuk a fóliát, és grillező funkción megpirítjuk a tetejüket.
Míg a hús sül, az újburgonyát megmossuk, feldaraboljuk nagyobb darabokra, majd ráöntjük az almabort, és kb. 15 percig pároljuk.
Amikor a burgonya közepesre puhult, leöntjük róla az almabort, rátesszük a vajat, és 15 perc alatt megpirítjuk.