édes krém Tejbegríz

Felturbózott, habos tejbegríz karamellszósszal

Walaky

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tejbegríz

6 dl tej
5 evőkanál búzadara
2 db tojás (szétválasztva)
3 ek cukor (ízlés dolga az édessége)
3 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

Karamellszósz

10 dkg cukor (kristály)
5 dkg vaj
0.5 dl habtejszín (lehet tej is)

606

Kalória

13.1g

Fehérje

76.6g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

40.4g

Víz

174.4g

Koleszterin

780mg

Élelmi rost

61.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír

Tejbegríz

200g tej

112 kcal
20g búzadara

72 kcal
37g tojás

46 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Karamellszósz

33g cukor

129 kcal
17g vaj

120 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Összesen 606 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír

Tejbegríz

600g tej

336 kcal
60g búzadara

216 kcal
110g tojás

138 kcal
30g cukor

116 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
0g só

0 kcal

Karamellszósz

100g cukor

387 kcal
50g vaj

359 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 1814 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír

Tejbegríz

58.3g tej

33 kcal
5.8g búzadara

21 kcal
10.7g tojás

13 kcal
2.9g cukor

11 kcal
2.9g vaníliás cukor

11 kcal
0g só

0 kcal

Karamellszósz

9.7g cukor

38 kcal
4.9g vaj

35 kcal
4.9g habtejszín

14 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
551.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
266 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
76.6 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 606 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
77.8 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
523 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1655.4 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
797 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
462 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
229.9 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
121.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
636 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
302 mg
Retinol - A vitamin:
627 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 1814 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
77 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Tejbegríz

Először is összekészítünk mindent, hogy kéznél legyenek, amik kellenek az elkészítéséhez. Ezután jöhet a főzés: A tojásokat első lépésként szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukrokkal habosra, a fehérjét kemény habbá verjük, félretesszük mindkettőt.
Egy kisebb lábasban a tejet feltesszük főni közepes lángon, közben beletesszük a sót, s lassan belecsurgatjuk a darát, állandó kavargatás mellett, hogy ne legyen csomós! (Persze, van, aki kifejezetten szereti, ha csomós!) Állandó kavargatás mellett főzzük, míg lágy masszát nem kapunk.
Miután kész a grízünk, lezárjuk a hőt, s a tojássárgás keveréket beleöntjük nyomban, s jól elkavarjuk benne. Következik a felvert fehérje, ezt is beleforgatjuk, ezt óvatosan!
Végül tányérba szedjük, s a karamellszósszal megcsurgatjuk a grízünk tetejét, s máris fogyaszthatjuk! JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ ANNAK, AKI ELKÉSZÍTI! Megéri kipróbálni - akár reggelire, akár egy fincsi leves mellé második fogásnak, akár vacsorára!

Karamellszósz

Egy lábasban karamellizáljuk a cukrot - kisebb hőfokon -, ha elolvadt, szép a színe, rádobjuk a kisebb darabokra vagdosott, hideg vajat, megvárjuk, míg elolvad.
Ezután ráöntjük a tejszínt, s addig kavargatjuk, amíg el nem olvad újra a cukor - ugyanis, amikor ráöntjük a tejszínt, a cukor megdermed, mely fel kell, hogy olvadjon újra.
Ezután átöntjük egy hőálló pohárba vagy tálkába, s mehet a habos grízünk tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Felnőttek, gyerekek szívesen majszolgatják a tejbegrízt.....általában kakaóval, fahéjjal, csokoládéval szoktuk készíteni a legszívesebben.....néha azonban legyünk bátrak, rugaszkodjunk el a megszokottól.....ezt tettem én is, amikor ezt a receptet megismertem, valahol láttam, s megtetszett.....nem bántam meg.....picit azért változtattam rajta.....gyorsan készen van, semmi különös macera.....egy próbát megér :).....lepjétek meg családotokat e különleges finomsággal.....