Feketeerdő torta Zsuzsi konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gy.Zsuzsi
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tortalaphoz
-
32g tojás40 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
3 kcal
-
13g étcsokoládé68 kcal
-
13g mandula74 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
1g vaj8 kcal
-
1g finomliszt5 kcal
A töltelékhez
-
29g meggybefőtt21 kcal
-
63g habtejszín183 kcal
-
4g porcukor16 kcal
-
4g pálinka9 kcal
A díszítéshez
-
17g csokoládéforgács91 kcal
Összesen
612
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tortalaphoz
-
385g tojás484 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
150g étcsokoládé819 kcal
-
150g mandula885 kcal
-
150g finomliszt546 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A töltelékhez
-
350g meggybefőtt252 kcal
-
750g habtejszín2190 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
48g pálinka111 kcal
A díszítéshez
-
200g csokoládéforgács1092 kcal
Összesen
7351
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tortalaphoz
-
15.9g tojás20 kcal
-
6.2g cukor24 kcal
-
0.4g vaníliás cukor2 kcal
-
6.2g étcsokoládé34 kcal
-
6.2g mandula36 kcal
-
6.2g finomliszt22 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
-
0.6g vaj4 kcal
-
0.6g finomliszt2 kcal
A töltelékhez
-
14.4g meggybefőtt10 kcal
-
30.9g habtejszín90 kcal
-
2.1g porcukor8 kcal
-
2g pálinka5 kcal
A díszítéshez
-
8.2g csokoládéforgács45 kcal
Összesen
302
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.4 g
Zsír
-
Összesen 38.8 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 179 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 642.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 144 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 87 mg
-
Foszfor 279 mg
-
Nátrium 111 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 55.3 g
-
Cukor 34 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 66.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 228 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 38 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 102 mg
-
Retinol - A vitamin: 224 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 47 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 154 micro
Összesen
612
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 125.2 g
Zsír
-
Összesen 465.3 g
-
Telített zsírsav 234 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 168 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 37 g
-
Koleszterin 2151 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7709.8 g
-
Cink 19 mg
-
Szelén 180 mg
-
Kálcium 1729 mg
-
Vas 42 mg
-
Magnézium 1045 mg
-
Foszfor 3350 mg
-
Nátrium 1330 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 663.6 g
-
Cukor 408 mg
-
Élelmi rost 44 mg
VÍZ
-
Összesen 798.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2737 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 48 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 450 micro
-
K vitamin: 51 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 306 micro
-
Kolin: 1219 mg
-
Retinol - A vitamin: 2691 micro
-
α-karotin 25 micro
-
β-karotin 569 micro
-
β-crypt 34 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1844 micro
Összesen
7351
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.2 g
Zsír
-
Összesen 19.2 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 89 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 317.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 71 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 138 mg
-
Nátrium 55 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.3 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 32.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 113 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 111 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
302
kcal
Hozzávalók
A tortalaphoz
-
7 db tojás
-
15 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
15 dkg finomliszt
-
3 kk sütőpor
A töltelékhez
-
7.5 dl habtejszín
-
5 dkg porcukor
A díszítéshez
-
20 dkg csokoládéforgács
Elkészítés
A tortalaphoz
- A tojássárgáját 10 dkg cukorral habosra verjük. A vaníliás cukrot, a csokoládét és a mandulát hozzáadjuk. A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd ezt is belekeverjük a tojássárgájához. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
- Egy tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, majd kivajazzuk és belisztezzük. Beleöntjük a tésztát, majd előmelegített sütőben megsütjük. Kb. 45-50 perc kell neki, de tűpróbával ellenőrizzük, az a legbiztosabb. A sütőből kivéve rácsra tesszük hűlni. Mikor teljesen kihűlt 3 lapba vágjuk.
- A töltelékhez a meggyet lecsepegtetjük, de a levét felfogjuk.16 szem meggyet félreteszünk díszítésnek (én ennyi szeletet szeretnék, de lehet 12 szelet is, akkor 12 szem meggyet kell félretenni). A tejszínt habbá verjük a porcukorral.
- Összeállítás: Az alsó és középső lapot meglocsoljuk meggylével és/vagy meggypálinkával. A tejszín 1/3 részét rákenjük, majd a meggy felét szépen rásorakoztatjuk. Rátesszük a második lapot, erre a a tejszín második harmadát rákenjük, majd a maradék meggyet ráhelyezzük. Befedjük a harmadik lappal.
- Mielőttbevonjuk a torta külsejét a habbal, félreteszünk belőle egy keveset a habrózsákhoz. Egy habzsákba töltjük, majd 16 kis halmot nyomunk csillagcsőrrel a tortára körbe. Minden habrózsa közepébe egy nagyon jól lecsepegtetett meggyszemet ültetünk. Majd a csokoládéforgáccsal díszítjük a tetejét és az oldalát is.
- Jó étvágyat!
- Tipp: Egy szép tálcára vagy tortatálra egy tortacsipkét teszünk. A szélére sütőpapírt teszünk, amit majd a díszítés végeztével eltávolítunk, így tiszta marad a tortacsipke.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 71
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 17888
- Feltöltés dátuma: 2012. november 04.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Gy.Zsuzsi
31 recept
Mindig is imádtam ezt a tortát. Mivel imádok sütni, addig nyomoztam és kutattam, míg nem a kezembe akadt ez a recept. Elkészítettem, nagyon ízlett mindenkinek. Azóta, minden évben legalább kétszer-háromszor elkészítem. Unokahúgom minden születésnapjára ezt kéri tőlem :)