Feketeerdei meggytorta

Name: Feketeerdei meggytorta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Porcukor; 24 dkg Finomliszt; 6 dkg Vaj; 1 db Tojás; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 2 dl Tej; 2 dkg Zsemlemorzsa finom; 1 ek Rum; 1 csomag Sütőpor; 5 dkg Cukor; 15 ml Rumaroma; 4 ek Víz; 40 dkg Meggybefőtt magozott, cukrozott, kemény; 2 evőkanál Finomliszt; 7 dl Habtejszín; 3 csomag Vaníliás cukor; 5 g Csokoládé; 30 g Habfixáló

Pauló Ági

10adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kakaólaphoz

25 dkg porcukor
24 dkg finomliszt
6 dkg vaj
1 db tojás
3 dkg cukrozatlan kakaópor
2.5 dl tej
2 dkg zsemlemorzsa (finom)
1 ek rum
1 csomag sütőpor

A kenéshez

5 dkg cukor
15 ml rumaroma
4 ek víz

A meggyzseléhez

40 dkg meggybefőtt (magozott, cukrozott, kemény)
2 evőkanál finomliszt

A krémhez

570

Kalória

6.7g

Fehérje

70.2g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

59.5g

Víz

114.2g

Koleszterin

Élelmi rost

38.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír

A kakaólaphoz

25g porcukor

97 kcal
24g finomliszt

87 kcal
6g vaj

43 kcal
6g tojás

7 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
25g tej

14 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal
1g rum

2 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A kenéshez

5g cukor

19 kcal
2g rumaroma

0 kcal
3g víz

0 kcal

A meggyzseléhez

40g meggybefőtt

29 kcal
3g finomliszt

11 kcal

A krémhez

75g habtejszín

219 kcal
3g vaníliás cukor

12 kcal
1g csokoládé

3 kcal
3g habfixáló

11 kcal

Összesen 570 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír

A kakaólaphoz

250g porcukor

968 kcal
240g finomliszt

874 kcal
60g vaj

430 kcal
55g tojás

69 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
250g tej

140 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
8g rum

18 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A kenéshez

50g cukor

194 kcal
15g rumaroma

0 kcal
32g víz

0 kcal

A meggyzseléhez

400g meggybefőtt

288 kcal
30g finomliszt

109 kcal

A krémhez

750g habtejszín

2190 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
5g csokoládé

27 kcal
30g habfixáló

112 kcal

Összesen 5688 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír

A kakaólaphoz

11g porcukor

43 kcal
10.6g finomliszt

39 kcal
2.6g vaj

19 kcal
2.4g tojás

3 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
11g tej

6 kcal
0.9g zsemlemorzsa

3 kcal
0.4g rum

1 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A kenéshez

2.2g cukor

9 kcal
0.7g rumaroma

0 kcal
1.4g víz

0 kcal

A meggyzseléhez

17.6g meggybefőtt

13 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

A krémhez

33.1g habtejszín

97 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
0.2g csokoládé

1 kcal
1.3g habfixáló

5 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
616.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
185 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 570 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
67.1 g

Zsír

Összesen
299.5 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6165.1 g
Cink
7 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
1850 mg
Vas
11 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
2313 mg
Nátrium
1566 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
702.2 g
Cukor
384 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
595.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2580 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
212 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
314 mg
Retinol - A vitamin:
2535 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
546 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 5688 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
82 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A kakaólaphoz

A porcukrot, a vajat, és a tojást habosra keverjük, majd folytonos keverés mellett belerakjuk a kakaóport. A jól kikevert tésztába beleöntjük a tejet, és a rumot, beleszórjuk a zsemlemorzsát és a sütőporos lisztet, összekeverjük. Kivajazott, lisztezett tortaformában közepes hőmérsékleten sütjük.
Elkészítjük a meggyzselét. Kis lábasba 1-2 ek. lisztet teszünk, és ráöntünk egy kevés meggylevet, csomómentesen elkeverjük, majd az összes meggylevet a befőttről hozzáöntjük. Feltesszük főzni, addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd a meggyszemeket is hozzáadjuk, és így is rövid ideig főzzük. Hidegre ki kell hűteni.
5 dkg cukrot 4 ek. vízzel, 15 ml rumaromával felfőzzük, hűlni hagyjuk.
Ha a torta is kihűlt, felverjük a tejszínhabot a 3 cs. vaníliás cukorral, és a habfixálókkal.
A tortát kettévágjuk, meglocsoljuk a cukrosziruppal mindkét oldalát. Megkenjük a tejszínhab 3/4 részével, és rárakjuk a meggyzselét is (10-12 szem meggyet félreteszünk belőle), összefordítjuk a tortát. A megmaradt habbal körbekenjük és megkenjük a tetejét. Csokireszelékkel és a félretett meggyszemekkel, habkinyomó zsákkal a szélét díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

A kislányom minden szülinapjára ezt a tortát kéri. Nagyon ízletes, könnyű édesség. A család nagy kedvence. A barbie kép úgy készült, hogy kinyomtattuk és lelamináltuk, körbevégtam a forma szerint, egy kis habot tettem alá, arra ment a kép és a szélét habbal fedtem be. A hátránya, hogy evés előtt le kell szedni a képet.