Glutén- és tejmentes feketeerdő torta

Name: Glutén- és tejmentes feketeerdő torta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 9 db Tojás; 9 ek Cukor; 9 evőkanál Gluténmentes lisztkeverék vagy rizsliszt; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 csomag Sütőpor; 5 dl Meggylé befőttlé; 6 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 30 dkg Meggybefőtt; 4 dl Növényi tejszín; 1 csomag Zselatinfix; 10 dkg Meggy; 2 dl Növényi tejszín; 2 ek Csokoládédara vagy csokireszelék

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A díszítéshez

10 dkg meggy
2 dl növényi tejszín
2 ek csokoládédara (vagy csokireszelék)

350

Kalória

7.6g

Fehérje

43.7g

Szénhidrát

16g

Zsír

34.8g

Víz

136.2g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
11g gluténmentes lisztkeverék

39 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A meggykrémhez

42g meggylé

17 kcal
5g cukor

19 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
25g meggybefőtt

18 kcal

A tejszínkrémhez

33g növényi tejszín

84 kcal
2g zselatinfix

2 kcal

A díszítéshez

8g meggy

4 kcal
17g növényi tejszín

42 kcal
2g csokoládédara

9 kcal

Összesen 350 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

495g tojás

623 kcal
90g cukor

348 kcal
135g gluténmentes lisztkeverék

464 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A meggykrémhez

500g meggylé

200 kcal
60g cukor

232 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
300g meggybefőtt

216 kcal

A tejszínkrémhez

400g növényi tejszín

1004 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

A díszítéshez

100g meggy

45 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
20g csokoládédara

109 kcal

Összesen 4183 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

20.2g tojás

25 kcal
3.7g cukor

14 kcal
5.5g gluténmentes lisztkeverék

19 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A meggykrémhez

20.4g meggylé

8 kcal
2.5g cukor

9 kcal
3.7g vaníliás pudingpor

14 kcal
12.3g meggybefőtt

9 kcal

A tejszínkrémhez

16.4g növényi tejszín

41 kcal
0.8g zselatinfix

1 kcal

A díszítéshez

4.1g meggy

2 kcal
8.2g növényi tejszín

21 kcal
0.8g csokoládédara

4 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 350 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91 g

Zsír

Összesen
191.5 g
Telített zsírsav
152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1634 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4925.7 g
Cink
8 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
753 mg
Vas
15 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1744 mg
Nátrium
2016 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
524.1 g
Cukor
198 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
418.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
755 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
1289 mg
Retinol - A vitamin:
697 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
698 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2285 micro

Összesen 4183 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A piskótához

A sütőt előmelegítjük, egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
A piskótához a tojások sárgáját kikeverjük/habosítjuka cukorral.
Ezután beleforgatjuk a lisztes-sütőporos keveréket; majd a kakaóportis.
Végül a tojásfehérjekeményre vert habját is beleforgatjuk óvatosan.
Kb. 30-40 perc alatt megsütjük 200°C-on (tűpróbával nézzük meg).
Ha kihűlt a piskóta, 3 fele vágjuk.
A meggykrémhez felfőzzük a pudingot a cukorral és a meggylével, a végén belekeverjüka meggybefőttet.
Amíg hűl a meggykrém, addig a növényi tejszínta zselatinfixszel felverjük.
A két krémet körkörösen vagy csíkozva beletöltjük a piskótalapok közé.
A tortaoldalát és tetejét körben bekenjük a felvert tejszínhabbal; habrózsákat nyomunk a tetejére, valamint csokireszelékkel beszórjuk a tetejét és az oldalát. A habrózsákat díszíthetjük meggyel is.