Fehérboros hurka és kolbász káposztaágyon

Name: Fehérboros hurka és kolbász káposztaágyon
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Véres hurka 1 db; 10 dkg Májas hurka 1 db; 10 dkg Sütnivaló kolbász 1 db; 10 dkg Füstölt szalonna 3 szelet; 2 db Cékla; 30 dkg Újkrumpli 4 db; 1 ek Libazsír; 25 dkg Savanyú káposzta; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fekete bors; 2 csipet Fekete bors őrölt; 1 kávéskanál Köménymag őrölt; 1 dl Fehérbor

Hobbychef

3adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg véres hurka (1 db)
10 dkg májas hurka (1 db)
10 dkg sütnivaló kolbász (1 db)
10 dkg füstölt szalonna (3 szelet)
2 db cékla
30 dkg újkrumpli (4 db)
1 ek libazsír
25 dkg savanyú káposzta
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors
2 csipet fekete bors (őrölt)
1 kávéskanál köménymag (őrölt)
1 dl fehérbor

754

Kalória

19.9g

Fehérje

30.6g

Szénhidrát

59g

Zsír

327g

Víz

148g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

33g véres hurka

126 kcal
33g májas hurka

109 kcal
33g sütnivaló kolbász

103 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
167g cékla

48 kcal
100g újkrumpli

62 kcal
5g libazsír

45 kcal
83g savanyú káposzta

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
33g fehérbor

27 kcal

Összesen 754 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

100g véres hurka

379 kcal
100g májas hurka

326 kcal
100g sütnivaló kolbász

309 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
502g cékla

145 kcal
300g újkrumpli

185 kcal
15g libazsír

135 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal

Összesen 2264 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

6.4g véres hurka

24 kcal
6.4g májas hurka

21 kcal
6.4g sütnivaló kolbász

20 kcal
6.4g füstölt szalonna

42 kcal
32g cékla

9 kcal
19.1g újkrumpli

12 kcal
1g libazsír

9 kcal
16g savanyú káposzta

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
6.4g fehérbor

5 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
59 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1905.2 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
71 mg
Vas
7 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
1442 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
327 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2773 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
2770 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 754 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
59.7 g

Zsír

Összesen
176.9 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5715.5 g
Cink
8 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
214 mg
Vas
22 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
834 mg
Nátrium
4326 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
91.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
981 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8320 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
501 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
8311 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
759 micro

Összesen 2264 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
531 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
530 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A krumplikat előfőzzük.
Közben egy kizsírozott serpenyőbe elterítjük a káposztát, megszórjuk bőségesen borssal és köménnyel.
Ráhelyezzük a hurkákat és a kolbászt, mindkét oldalán villával megszurkálva.
Mellé helyezzük a megpucolt, és cikkekre vágott céklákat.
Vágunk 3 szelet szalonnát, bevagdossuk, és kettőt ráteszünk a hurkákra.
Megpucoljuk a krumplikat, felvágjuk, és a serpenyőbe rakjuk. Sózzuk, borsozzuk a céklákat és a krumplikat, a céklára köményt is szórunk.
A krumplikra tesszük a harmadik szelet szalonnát, letakarjuk egy alufóliával, és berakjuk a 180 C fokra melegített sütőbe, és légkeverésen 30 percig sütjük. Levesszük a fóliát, a szafttal meglocsolunk mindent, további 30 percig sütjük. Időnként meglocsoljuk. Grill fokozaton 200 C fokon tovább sütjük 20 percig, félidőben újra meglocsoljuk, és öntünk rá fehérbort.
Tálalunk. A tányérra helyezzük a hurkák, a kolbász és a körítés felét. Locsolunk rá egy kevés szaftot.
Fehérborral fogyasztjuk.