Fasolada - Görög fehérbableves

Name: Fasolada - Görög fehérbableves
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: görög
Ingredients: 20 dkg Fehérbab Cannellini a tradicionális görög; 15 g Sűrített paradicsom 1 ek; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Vöröshagyma; 1 közepes szár Halványító zeller; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chilipehely; 1 ek Olívaolaj; 1 l Víz kb.

Audrey

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg fehérbab (Cannellini a tradicionális görög)
15 g sűrített paradicsom (1 ek)
1 gerezd fokhagyma
1 db vöröshagyma
1 közepes szár halványító zeller
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
1 ek olívaolaj
1 l víz (kb.)

438

Kalória

25.4g

Fehérje

76.5g

Szénhidrát

5.1g

Zsír

631.8g

Víz

Koleszterin

18.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

100g fehérbab

333 kcal
8g sűrített paradicsom

6 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
50g burgonya

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 438 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

200g fehérbab

666 kcal
15g sűrített paradicsom

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 878 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

13g fehérbab

43 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
2.6g halványító zeller

0 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
6.5g burgonya

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
65.1g víz

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
985.4 g
Cink
4 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
293 mg
Vas
11 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
83 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
76.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
631.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
416 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1240 micro
β-karotin
3066 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2158 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 438 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1970.9 g
Cink
8 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
586 mg
Vas
22 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
719 mg
Nátrium
167 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
152.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1263.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
614 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
831 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2480 micro
β-karotin
6132 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4315 micro
Lut-zea
293 micro

Összesen 878 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
161 micro
β-karotin
399 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
281 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

Mossuk meg a babot, majd áztassuk be vízbe egy éjszakára.
Aprítsuk fel a hagymát és a zöldségeket (a krumplit, a répát, a zellert mindegy mekkorára és milyen formájúra vágjuk, ahogy nekünk tetszik, a lényeg, hogy kb. azonos méretűek legyenek).
Egy edénybe tegyünk olívaolajat, majd pároljuk meg rajta a hagymát, fokhagymát.
Ha üvegesre párolódott, adjuk hozzá a zellert és a répát, pirítsuk még 5 percig, aztán adjuk hozzá a krumplit is.
Kanalazzuk rá a paradicsompasztát, és pirítsuk további 1 percig.
Végül adjuk hozzá a babot is és annyi vizet, hogy bőven ellepje a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, esetleg kevés csilivel is ízesíthetjük.
Főzzük kb. 20 percig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
Tálalhatjuk pirítóssal vagy pitával, esetleg feta sajttal és fekete olívabogyóval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Fasolada - Görög fehérbableves Barátnőm lánybúcsúján vettünk részt nemrég egy főzőtanfolyamon, ahol görög menüsort készítettünk. Ez a leves volt a kedvencem a menüsorból, biztos sokszor fogom még készíteni!