Először készítsünk egy finom tejberizst. A vaníliarúd kikapart belsejét és hüvelyét, 200 ml tejet, a fahéjjal, citromhéjjal tegyük fel a tűzhelyre, s melegítsük forráspontig, majd adjuk hozzá a rizst. (Természetesen zacskójától megfosztva, ha épp csak zacskós volt otthon.) Mehet bele a mazsola is, esetleg előzetesen rumba áztatva, ha szereti a család.
Főzzük-kevergessük addig, míg nagyjából felissza a tejet, majd fedjük le, s hagyjuk állni. Öntsük hozzá a maradék 100 ml tejet a püréhez, s 20 perc után tegyük a hűtőbe, hogy előkészítsük a fagyigép számára.
A tojássárgákat keverjük fehéredésig a cukorral, öntsük hozzá a habtejszínt, s gőz fölött sűrítsük be. Akkor jó, ha a fakanál hátulján végighúzott ujjunk nyomot hagy a kanálon. A lábost ezután helyezzük jeges vízbe vagy szimplán várjuk meg, míg szobahőmérsékletre hűl.
Ezután öntsük a rizses masszához, s mehet be a fagyialap a hűtőbe pár órára.
Töltsük a fagyigépbe, s hagyjuk, hogy fél óra alatt elkészüljön. A vanília aromát én a végén szoktam hozzálöttyinteni, mert alkohol révén hátráltatja a fagyási folyamatot.
*hirdetés/ajánlat
elkészítés
Először készítsünk egy finom tejberizst. A vaníliarúd kikapart belsejét és hüvelyét, 200 ml tejet, a fahéjjal, citromhéjjal tegyük fel a tűzhelyre, s melegítsük forráspontig, majd adjuk hozzá a rizst. (Természetesen zacskójától megfosztva, ha épp csak zacskós volt otthon.) Mehet bele a mazsola is, esetleg előzetesen rumba áztatva, ha szereti a család.
Főzzük-kevergessük addig, míg nagyjából felissza a tejet, majd fedjük le, s hagyjuk állni. Öntsük hozzá a maradék 100 ml tejet a püréhez, s 20 perc után tegyük a hűtőbe, hogy előkészítsük a fagyigép számára.
A tojássárgákat keverjük fehéredésig a cukorral, öntsük hozzá a habtejszínt, s gőz fölött sűrítsük be. Akkor jó, ha a fakanál hátulján végighúzott ujjunk nyomot hagy a kanálon. A lábost ezután helyezzük jeges vízbe vagy szimplán várjuk meg, míg szobahőmérsékletre hűl.
Ezután öntsük a rizses masszához, s mehet be a fagyialap a hűtőbe pár órára.
Töltsük a fagyigépbe, s hagyjuk, hogy fél óra alatt elkészüljön. A vanília aromát én a végén szoktam hozzálöttyinteni, mert alkohol révén hátráltatja a fagyási folyamatot.
Érdeklődnék, hogy kétszer tettél bele tejszín először a tegjberizsbe másodszor a tojáshoz...milyen elosztásban?...mert a hozzávalóknál csak 1x szerepel.
Hozzászólások (5)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Érdeklődőm, hogy tényleg 2 ek= 2 evőkanál fahéj kell???
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2018. május 26-án kiemeltük cikkünkben: Figyelem, itt a sonka ízű fagylalt!
Üdvözlettel, NoSalty
jo
ú, de figyelmetlen vagyok, bocsánat. ki is javítom. csak a végén kell bele a tejszín, összesen 200g.
Érdeklődnék, hogy kétszer tettél bele tejszín először a tegjberizsbe másodszor a tojáshoz...milyen elosztásban?...mert a hozzávalóknál csak 1x szerepel.