Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Extrán rakott brokkoli -gluténmentes

Extrán rakott brokkoli -gluténmentes
Extrán rakott brokkoli -gluténmentes
50 perc / előkészület: 20 perc főzés: 10 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (9)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A brokkoli minden formában, rakott vagy leves formában is sztár a családban. Külön öröm számomra, hogy a gyermekeink kezdetektől minden ellenkezés nélkül fogadták ezt az isteni és egészséges zöldségfélét. Ez a recept több éves rakott brokkoli készítés eredménye. Talán túl is van komplikálva, de olyan ízharmóniát fedeztem fel benne, ami miatt ma már csak így készítem el. Természetesen ha csak köretnek szánom a brokkolit, akkor én is megelégszem a trappista sajtos verzióval  :-)!

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Ajánlom mindenkinek, aki brokkoli-fan, akárcsak mi!

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A brokkolirózsákat a feloldott leveskockával és az aprított póréhagymával, plussz 2 gerezd fokhagymával ízesített vízben feltesszük  rövid időre főni.
  2. Ezalatt a két vékony szál répát és a 2 gerezd fokhagymát turmixban felaprítjuk.
  3. A tejet melegíteni kezdjük, majd hozzátesszük a krémsajtot, sót, borsot, kevés szerecsendiót és a felaprított répa-fokhagyma keveréket. Pár perc enyhe forrást követően besűrítjük a mártást kevés tejben kikevert rizsliszttel vagy keményítővel. Ne legyen túl sűrű!
  4. A kész brokkolit leszűrjük, és a kivajazott, zsemlemorzsával kiszórt kerámia tálba/ tepsibe tesszük, még kb. 2-3 ek zsemlemorzsát rászórunk a tetejére, ami felszívja majd a felesleges nedvességet.
  5. Ráöntjük a mártást.
  6. A durvára reszelt sajtkeveréket vastagon ráterítjük (a megadott mennyiség csak irányadó, a sajt minden mennyiségben jó rajta).
  7. Kiskanálnyi tejföl-kupacokat halmozunk rá pepita mintában.
  8. Kb. 20 percig sütjük, amíg a sajt aranybarnán pirulni nem kezd.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x20x6 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 30 375
elküldve: 2
receptkönyvben: 377
elkészítve: 8/16
Facebookon megjelent: -

szakács

dr. Sütő Adrienn

Mióta szakács: 2009.12.06.
6 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
diéta: cukormentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: főétel
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

sajtos rakott brokkoli gazdagon, háromsajtos rakott brokkoli

Hozzászólások (9)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

maitai
maitai Sat, 2012-03-31 18:43

Ma én is megcsináltam, zsemlemorzsát nem is tettem bele, mégis isteni lett! Sajtból cheddar, korianderes Gouda és egész borsos Pecorino ment rá.

noraa26
anyucika26 / noraa26 Wed, 2012-03-28 12:44

Bocsi, lehet hogy rosszul tudom, de a leveskockák között van olyan, (vagyis én eddig csak olyannal találkoztam) amin az van, hogy nyomokban glutént tartalmazhat. Melyiket használod amiben nincs? Köszönöm! Mellesleg szupi recept. Kipróbálom! :)

bea
bea Mon, 2010-06-07 19:51

Elnézést a tudatlanságomért, de milyen típusú az a Comte sajt

sutoa74
dr. Sütő Adrienn / sutoa74 Mon, 2010-06-07 21:03

 Kedves Bea! Szó sincs tudatlanságról :). Én sem vagyok sajtszakértő.Ez egy francia kemény, zsíros sajtfajta a tudomásom szerint és már elég régóta ott van a magyar sajtpultok többségén. Nagyon kellemes, selymes és kesernyés ízű. Én akkor próbáltam először, amikor sajtfondüt készítettem, a klasszikus savoya-i fondüt :). Sajnos nem olcsó fajta

sutoa74
dr. Sütő Adrienn / sutoa74 Mon, 2010-06-07 21:05

 Kedves gregoreva! Szerintem nem kérdés, hogy nem gluténmentes összetevőkkel is 100%-osan élvezhető. Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá! Remélem sikert arat!

399
brokkoli 400 g
sárgarépa 2 közepes db
póréhagyma 0.3 közepes db
zöldség alaplé 1 dl
fokhagyma 4 gerezd
vaj 1 ek
zsemlemorzsa 1 ek
krémsajt 100 g
tej 3 dl
rizsliszt 3 evőkanál
sajt 15 dkg
ementáli sajt 15 dkg
tejföl 2 dl
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
szerecsendió 0 ízlés szerint