Extra málnás light piskótatekercs

Name: Extra málnás light piskótatekercs
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Xilit; 4 púpozott ek Zabliszt vagy mandulaliszt; 1 tk Sütőpor; 1 csipet Só; 25 dkg Málna lehet fagyasztott; 3 dl Almalé 100%-os; 8 db Édesítőszer vagy 3 ek xilit; 1 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 1 kk Fahéj

edan

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
4 ek xilit
4 púpozott ek zabliszt (vagy mandulaliszt)
1 tk sütőpor
1 csipet só

A krémhez

25 dkg málna (lehet fagyasztott)
3 dl almalé (100%-os)
8 db édesítőszer (vagy 3 ek xilit)
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
1 kk fahéj

141

Kalória

4.9g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

3.5g

Zsír

79.6g

Víz

90g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
5g xilit

12 kcal
10g zabliszt

40 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

31g málna

16 kcal
38g almalé

17 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 141 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
40g xilit

96 kcal
80g zabliszt

323 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

250g málna

130 kcal
300g almalé

138 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1136 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótához

23.5g tojás

30 kcal
4.3g xilit

10 kcal
8.5g zabliszt

34 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

26.7g málna

14 kcal
32g almalé

15 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
4.8g vaníliás pudingpor

18 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
79.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 141 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2216.8 g
Cink
6 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
387 mg
Vas
9 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
1043 mg
Nátrium
467 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
182.5 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
637.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
629 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1506 micro

Összesen 1136 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A piskótához

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Béleljünk ki egy 30x30-as tepsit sütőpapírral, a papírt kenjük meg vékonyan olajjal.
Válasszuk szét a tojásokat. A zablisztet és a sütőport szitáljuk át.
A tojások fehérjét kezdjük felverni a csipet sóval, majd evőkanalanként adjuk hozzá a xilitet, és verjük kemény habbá. Ekkor mérsékeljük minimumra a fokozatot a habverőn, és eresszük a tojások sárgáját egyenként a habba. Amikor egynemű halványsárga a massza, akkor fakanállalvagy spatulával alulról felfelé irányuló mozdulatokkal két részletben keverjük a habhoz a sütőporos lisztet.
Kenjük a tésztát a sütőpapírra, toljuk a sütőbe, és mérsékeljük a hőmérsékletet 150 fokra. Így süssük tűpróbáig (nekem 25 percig tartott).
Ha elkészült a piskóta, azonnal borítsuk egy deszkára, szedegessük le róla a sütőpapírt. Ha egyben lejött, akkor helyezzük vissza rá,és óvatosan tekerjük fel.
A krémhez tegyük fel főni a málnát 1 dl almalével, forraljuk péppé, majd préseljük át szitán (nem kell túl finom szitán átnyomni, jót tesz neki, ha marad benne 1-2 mag).
Mérjük le a gyümölcsvelőt, egészítsük ki almalével 4 dl-re, adjuk hozzá az édesítőt és a fahéjat is, tegyük vissza a tűzre.
Fél dl almalével keverjük simára a pudingport, majd sűrítsük be vele a málnalevet. Ha egyet forrt, le is húzhatjuk a tűzről, időnként megkeverve (hogy ne bőrösödjön a teteje) hagyjuk hűlni negyed órát.
Ekkorra a piskóta is meg kellett hogy hűljön, óvatosan tekerjük ki,és töltsük bele a málnakrémet.
Tekerjük fel ismét a krémes piskótát, és tegyük hideg helyre legalább 2 órára. Éles késsel, minimális nyomással szeletelhető fel szépen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Tepsi mérete: 30x30

Volt nekem egy hangyabolyom, akik jóízűen felfalták a vendégség előtt 24 órával gondosan elkészített sütimet, ez a málnás tekercs lett a jól sikerült vészmegoldás. :) 16 szeletre vágva 1 szeletre 69 kcal és ~9,5 ch jut.