édes süti gyümölcsös süti

Erdei gyümölcsös pite kókuszzsírral

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
2 bögre rozsliszt
250 g kókuszzsír (vagy vaj)
3 ek cukor
1 csipet só
1 db tojás
5 ek víz
1 ek ecet

A töltelékhez

6 közepes db alma
300 g erdei gyümölcs mix
1 ek cukor
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint
gyömbér ízlés szerint
3 ek zsemlemorzsa

676

Kalória

9.6g

Fehérje

85.9g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

134.5g

Víz

22.5g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

19.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
38g rozsliszt

131 kcal
31g kókuszzsír

279 kcal
4g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
5g víz

0 kcal
1g ecet

0 kcal

A töltelékhez

150g alma

70 kcal
38g erdei gyümölcs mix

15 kcal
1g cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
4g zsemlemorzsa

15 kcal

Összesen 676 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
300g rozsliszt

1047 kcal
250g kókuszzsír

2230 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
40g víz

0 kcal
5g ecet

1 kcal

A töltelékhez

1200g alma

562 kcal
300g erdei gyümölcs mix

123 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

Összesen 5398 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

11.9g finomliszt

43 kcal
11.9g rozsliszt

42 kcal
9.9g kókuszzsír

88 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
2.2g tojás

3 kcal
1.6g víz

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal

A töltelékhez

47.6g alma

22 kcal
11.9g erdei gyümölcs mix

5 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
134.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 676 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.5 g

Zsír

Összesen
263.2 g
Telített zsírsav
209 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2377.3 g
Cink
10 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
268 mg
Vas
15 mg
Magnézium
328 mg
Foszfor
1263 mg
Nátrium
313 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
687.3 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
71 mg

Víz

Összesen
1076.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
123 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1241 micro

Összesen 5398 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összekeverjük a tésztához külön-külön a száraz és nedves alapanyagokat, a kókuszzsírt pedig dolgozzuk bele a lisztbe.
Az ecetes, tojásos vizet szépen adagoljuk hozzá a liszthez, s addig dolgozzuk össze kézzel a tésztát, míg labdává nem tudjuk gyúrni az egészet. Ha a tészta állaga igényli, adhatunk még hozzá vizet apránként. Ha kész, a tésztát tegyük félre 10 percre a hűtőben.
Az almákat pucoljuk meg, szeljük vékony szeletekre, s egy teflon serpenyőben pároljuk.Ha elkezd levet ereszteni cukrozzuk meg, adjuk hozzá a fűszereket és az erdei gyümölcsöt, s rottyantsuk meg egy picit a gyümölcsöket a tűzön.
Addig válasszuk szét a tésztát két részre, majd nyújtsuk ki, amennyire csak lehet. A nagyobbik tésztával a sütőformát béleljük ki, az oldalával együtt.
Hintsük meg a tésztát zsemlemorzsával, majd öntsük rá a gyümölcskeveréket.
A kisebbik adag tésztából pedig készítsük el a pite tetejére a rácsmintát. A megmaradt tésztából szaggathatunk különböző mintákat a tetejére, extra dekorációnak.
A sütőben 25 perc alatt 180°C-on készre sütjük. Jó étvágyat! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már régóta terveztem, hogy készítek egy ilyen amerikai pite stílusú süteményt, eredetileg csak almásat akartam, de találtam a hütőben maradék erdei gyümölcs keveréket és ezt is hozzá kevertem. A pite tésztája eredetileg egy francia recept módosítása egy kis rozsliszttel és kókuszzsírral vaj helyett. Akiknek nem lenne otthon, nyugodtan készítsék el fehérlisztből és vajjal. Itt az igazi csodát az ecet műveli :)