Epres-zizis muffin

Name: Epres-zizis muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 3 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 200 g Eper szép nagy eprek, kicsire felkockázva; zizi 4 ek Színes cukorka; 8 evőkanál Finomliszt szükség szerint; epres 500 ml Gyümölcsjoghurt; 450 g Tejföl 20 %-os; 0 ízlés szerint Só; 3 teáskanál Sütőpor; olvasztott 200 g Vaj; zizi 2 ek Színes cukorka; friss 200 g Eper

Éva-Anyóca

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
3 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
200 g eper (szép nagy eprek, kicsire felkockázva)
4 ek színes cukorka
8 evőkanál finomliszt (szükség szerint)
500 ml gyümölcsjoghurt
450 g tejföl (20 %-os)
só ízlés szerint
3 teáskanál sütőpor
200 g vaj

A tálaláshoz

2 ek színes cukorka
200 g eper

757

Kalória

15.2g

Fehérje

59.4g

Szénhidrát

49.7g

Zsír

168.7g

Víz

356g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

36.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

73g tojás

92 kcal
5g cukor

19 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
33g eper

10 kcal
13g színes cukorka

48 kcal
20g finomliszt

73 kcal
83g gyümölcsjoghurt

80 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
33g vaj

239 kcal

A tálaláshoz

6g színes cukorka

24 kcal
33g eper

10 kcal

Összesen 757 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
30g cukor

116 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g eper

60 kcal
76g színes cukorka

289 kcal
120g finomliszt

437 kcal
500g gyümölcsjoghurt

480 kcal
450g tejföl

891 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
200g vaj

1434 kcal

A tálaláshoz

38g színes cukorka

144 kcal
200g eper

60 kcal

Összesen 4542 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

19.3g tojás

24 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
8.8g eper

3 kcal
3.3g színes cukorka

13 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
22g gyümölcsjoghurt

21 kcal
19.8g tejföl

39 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8.8g vaj

63 kcal

A tálaláshoz

1.7g színes cukorka

6 kcal
8.8g eper

3 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
356 mg

Ásványi anyagok

Összesen
579.3 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
133 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
168.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
425 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
418 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
347 micro

Összesen 757 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.2 g

Zsír

Összesen
298.4 g
Telített zsírsav
164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3476 g
Cink
8 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
798 mg
Vas
10 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
1376 mg
Nátrium
929 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
356.3 g
Cukor
220 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1012.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2549 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
225 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
1296 mg
Retinol - A vitamin:
2506 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2085 micro

Összesen 4542 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy tálba ütjük a tojásokat, és jó alaposan felverjük, majd szépen sorban beleadagoljuk a hozzávalókat: két csipetnyi sót, vaníliás cukrot, cukrot. Ezzel habosra keverjük, majd beleöntjük a krémes-epres joghurtot, a tejfölt, a zizit, az olvasztott vajat, végül a sütőport és a lisztet, és jó alaposan eldolgozzuk.
A legvégén teljesen óvatosan keverjük bele a kis kockákra vágott epret, és hagyjuk kb. 20 percet állni.
Kivajazzuk a muffinformákat, a sütőt előmelegítjük. A formákat csak 2/3-ad részig töltjük, és kisütjük a muffinokat sütőben.
Kivesszük, hagyjuk hűlni, majd kiszedjük a formákból a sütiket egy tálra, és a formát újra kivajazzuk, 2/3-ad részig töltjük, és megsütjük a következő adag muffint. Ezt is kiszedjük, és már csak egy adag vár kisütésre, azt is kisütjük, és hagyjuk hűlni.
Tálaljuk a kihűlt muffinokat, díszítjük zizivel és friss eperrel. (36 db lesz belőle.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A boltban vásárolt csodás és már nem túl drága eperből valamiféle muffint gondoltam készíteni, hisz finom és gyorsan megvan. De milyet? Épp akkor árazták be a zizit, és az eladó hölgy nem tudta az árat, és a pénztárosnak odadobott előttem egy zacskóval, aki lehúzta azon a csipogós árazón. Ahogy dobta vissza, beugrott, miért is ne lehetne, zizit is keverhetek a tésztájába? Milyen lehet? Vettem egyből, hazajöttem, és ebéd után, már kóstoltuk is, egész ehetőre sikerült, nem maradt belőle egy darab sem, estére.:-)