muffin epres muffin

Epres muffin krémcsúccsal

Mignon

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg eper
20 dkg finomliszt
8 dkg cukor
1 db vanília (rúd kikapargatott magjai)
6 dkg vaj (lágy)
2 db tojás
1 teáskanál sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj

A krémhez

8 dkg vaj (lágy)
5 dkg porcukor
0.5 citromból nyert citromhéj
2 kk citromlé
4 dkg mascarpone

A díszítéshez

10 dkg eper

660

Kalória

9.8g

Fehérje

77.5g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

107g

Víz

165.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

36.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

63g eper

19 kcal
50g finomliszt

182 kcal
20g cukor

77 kcal
0g vanília

0 kcal
15g vaj

108 kcal
28g tojás

35 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

20g vaj

143 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
10g mascarpone

40 kcal

A díszítéshez

25g eper

8 kcal

Összesen 660 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

250g eper

75 kcal
200g finomliszt

728 kcal
80g cukor

310 kcal
0g vanília

0 kcal
60g vaj

430 kcal
110g tojás

138 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A krémhez

80g vaj

574 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g citromhéj

1 kcal
4g citromlé

1 kcal
40g mascarpone

162 kcal

A díszítéshez

100g eper

30 kcal

Összesen 2644 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

25.5g eper

8 kcal
20.4g finomliszt

74 kcal
8.2g cukor

32 kcal
0g vanília

0 kcal
6.1g vaj

44 kcal
11.2g tojás

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A krémhez

8.2g vaj

59 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
4.1g mascarpone

16 kcal

A díszítéshez

10.2g eper

3 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.6 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
107 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 660 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
142.1 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
661 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1078.5 g
Cink
3 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
180 mg
Vas
6 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
521 mg
Nátrium
162 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
309.9 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
428 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
203 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
1094 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
610 micro

Összesen 2644 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat kb. 30 perccel használat előtt vegyük ki a hűtőből, hogy puha legyen.
Vágjuk az epret apró kis darabokra.
Egy közepes tálban keverjük habosra a lágy vajat, a cukrot és a vanília rúd magocskáit egy kanál segítségével.
Üssük hozzá a tojásokat, szitáljuk rá a sütőporral elkevert lisztet.
Reszeljük bele a citrom héját, majd keverjük a kanállal sima tésztává.
Öntsük hozzá a feldarabolt epret, és keverjük jól el benne.
Melegítsük elő a sütőt.
Tegyük a sütő rácsára a szilikonos minimuffin sütőformát, és 1-1 kanálnyi tésztát tegyünk a horpadásokba. Rács segítségével tegyük a formát a sütőbe. 20-25 perc alatt süssük aranybarnára a muffinokat.
Közben a citromkrémhez kanállal keverjük habosra a porcukrot a lágy vajjal. Reszeljük rá a citromhéjat, csepegtessük hozzá a citromlevet, majd adjuk hozzá a mascarponét, és keverjük jól ki. Töltsük csillagcsőrű kinyomóba, és ízlésesen nyomjunk a krémből a kihűlt muffinokra.
Díszítésként minden kis krémcsúcsra csücsültessünk apró eperdarabkákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Falatnyi kis nyalánkságok, Vrábel Krisztina receptje alapján. Kezdő konyhatündéreknek is bátran ajánlom, mert elronthatatlan, a végeredmény viszont nagyon mutatós és finom, így garantáltan sok elismerést lehet vele besöpörni! :)