Epres paleo torta

Name: Epres paleo torta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 4 ek Xilit; 20 dkg Kókuszreszelék; 1 kk Szódabikarbóna; Cocomas 1 l Növényi tejszín 5 doboz, hidegen jól felverhető; 1 csomag Zselatinfix kevés oligofruktózt tartalmazhat; 2 ek Xilit; 25 dkg Eper a díszítéshez tegyünk belőle félre 36 szeletet; 1 csomag Tortazselé; 5 dkg Mandulapehely

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához:

A krémhez:

1 l növényi tejszín (5 doboz, hidegen jól felverhető)
1 csomag zselatinfix (kevés oligofruktózt tartalmazhat)
2 ek xilit
25 dkg eper (a díszítéshez tegyünk belőle félre 36 szeletet)

A díszítéshez:

1 csomag tortazselé
5 dkg mandulapehely

gyors
magyar

402

Kalória

8.2g

Fehérje

16.8g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

36.9g

Víz

91.7g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához:

28g tojás

35 kcal
3g xilit

8 kcal
17g kókuszreszelék

110 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez:

83g növényi tejszín

209 kcal
2g zselatinfix

2 kcal
2g xilit

4 kcal
21g eper

6 kcal

A díszítéshez:

1g tortazselé

3 kcal
4g mandulapehely

25 kcal

Összesen 402 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához:

330g tojás

415 kcal
40g xilit

96 kcal
200g kókuszreszelék

1320 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez:

1000g növényi tejszín

2510 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
20g xilit

48 kcal
250g eper

75 kcal

A díszítéshez:

12g tortazselé

41 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 4826 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához:

17.2g tojás

22 kcal
2.1g xilit

5 kcal
10.4g kókuszreszelék

69 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez:

52g növényi tejszín

130 kcal
1g zselatinfix

1 kcal
1g xilit

2 kcal
13g eper

4 kcal

A díszítéshez:

0.6g tortazselé

2 kcal
2.6g mandulapehely

15 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
35% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 402 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
35% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.7 g

Zsír

Összesen
413.6 g
Telített zsírsav
346 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3841.4 g
Cink
10 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
370 mg
Vas
14 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
1284 mg
Nátrium
1645 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
201.9 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
443.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
937 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1522 micro

Összesen 4826 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
35% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A sütéshez használjunk (26 cm átmérőjű), kapcsos tortaformát, melynek az alját béleljük ki sütőpapírral.
Melegítsük elő a sütőnket 180 fokra.
Az egész tojásokat a xilittel egy tálban nagyon habosra keverjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónát és a kókuszreszeléket. Jól forgassuk át a reszelékkel, mert könnyen leül a tál aljára. Azonnal öntsük a masszánkat a kibélelt tortaformánkba, ha állni hagyjuk, megszívja magát a reszelék a tojásokkal és ez nem jó... kemény, morzsalékos tésztát kaphatunk.
180 fokon 25 perc alatt megsütjük. Sütés után formából kiszedve kihűtjük.

A krémhez:

5 doboz, jól lehűtött "cocomas" növényi tejszínt kemény habbá verünk 2-3 ek xilittel.
Keverés közben adjunk hozzá egy csomag zselatinfixet.
Vágjuk félbe a kihűlt tortalapunkat. Az alsó tortalapot tegyük vissza a tortaformába.
Az eperből szeleteljünk 36 szép szeletet hosszában, a maradékot pedig vágjuk fel nagyobb darabokra. A krémet osszuk el két részre.
Az egyik felét kenjük el az alsó tortalapon, szórjuk meg darabolt eperrel... Tegyük rá a tortalap másik felét, majd oszlassuk el rajta a maradék krémünket.
Osszuk a tortát 12 szeletre, majd minden szeletre tegyük fel díszítésként a 3-3 eperszeletet.

A díszítéshez:

Az előírtak szerint készítsük el a tortazselét, kenjük be vele az eperszeleteket.
Végezetül pirított mandulaszeletekkel szórjuk be a tortánkat. Használhatunk durvára darálva, illetve megszórhatjuk darált dióval is helyette.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Napjainkban divatossá vált a paleo táplálkozás. Kollégáim körében sokan fogyóznak, sokféle élelmiszerre allergiásak, nem ehetnek sütiket... szerettem volna meglepni őket, hogy érezzék, nem hiábavaló a sütik iránti vágyakozásuk :-) Egy blogban találtam eme receptet, és egy pici változtatással el is készítettem. Mondanom sem kell, nagy volt a sikere!