Epres-túrós sütemény Glasertől

Name: Epres-túrós sütemény Glasertől
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sovány túró; 200 g Crème fraîche; 250 g Cukor; 1 ek Citromlé; 5 db Tojás; 3 csapott ek Búzadara; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 300 g Eper; 1 teáskanál Vaníliás cukor; 120 g Finomliszt; 50 g Cukor; 50 g Vaj; 50 g Fehér csokoládé; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez

Glaser

8adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltelékhez

1 kg sovány túró
200 g crème fraîche
250 g cukor
1 ek citromlé
5 db tojás
3 csapott ek búzadara
1 csomag vaníliás pudingpor
300 g eper
1 teáskanál vaníliás cukor

A morzsához

120 g finomliszt
50 g cukor
50 g vaj
50 g fehér csokoládé
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

587

Kalória

23.4g

Fehérje

69.3g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

60g

Víz

166.8g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

44.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

A töltelékhez

125g sovány túró

118 kcal
25g crème fraîche

89 kcal
31g cukor

121 kcal
1g citromlé

0 kcal
34g tojás

43 kcal
3g búzadara

11 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
38g eper

11 kcal
1g vaníliás cukor

2 kcal

A morzsához

15g finomliszt

55 kcal
6g cukor

24 kcal
6g vaj

45 kcal
6g fehér csokoládé

34 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 587 kcal

13% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

A töltelékhez

1000g sovány túró

940 kcal
200g crème fraîche

714 kcal
250g cukor

968 kcal
8g citromlé

2 kcal
275g tojás

346 kcal
24g búzadara

86 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g eper

90 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

A morzsához

120g finomliszt

437 kcal
50g cukor

194 kcal
50g vaj

359 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4696 kcal

13% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

A töltelékhez

41.8g sovány túró

39 kcal
8.4g crème fraîche

30 kcal
10.5g cukor

40 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
11.5g tojás

14 kcal
1g búzadara

4 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
12.5g eper

4 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal

A morzsához

5g finomliszt

18 kcal
2.1g cukor

8 kcal
2.1g vaj

15 kcal
2.1g fehér csokoládé

11 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.3 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 587 kcal

13% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
187.3 g

Zsír

Összesen
191.3 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1334 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1819.3 g
Cink
5 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
322 mg
Vas
8 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
819 mg
Nátrium
428 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
554.7 g
Cukor
355 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
480.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
832 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
767 mg
Retinol - A vitamin:
821 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1313 micro

Összesen 4696 kcal

13% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

Egy tortaformát a vajjal kikenünk.
A sütőt előmelegítjük.
A túrót a créme fraiche-vel, cukorral, citromlével, tojásokkal, darával és pudingporral simára kavarjuk.
Az epreket megmossuk, négybe vágjuk, megszórjuk a vaníliás cukorral, elkeverjük, majd óvatosan a túrós masszához keverjük.
A masszát az előkészített tepsibe öntjük. Betoljuk a sütőbe és 35 percig sütjük.
A morzsához a lisztet a cukorral és a vajjal eldolgozzuk. A csokoládét apró kockákra vágjuk, és a morzsához keverjük.
A morzsát a süteményre szórjuk, és további 35-40 percig sütjük, míg a morzsa elkezd barnulni.
A süteményt kivesszük, a formában hagyjuk kihűlni.