pite epres pite

Epres-rebarbarás cobbler

Nosalty

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gyümölcsös alaphoz

1 kg eper
1 közepes szár rebarbara
100 g eperlekvár
35 g étkezési keményítő
50 g cukor
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 dl víz

A tésztához

250 g finomliszt
50 g cukor
1 csomag sütőpor
só ízlés szerint
120 g vaj
2.5 dl habtejszín
1 teáskanál vaníliaaroma
1 ek cukor

460

Kalória

Fehérje

61.2g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

156.6g

Víz

66.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

26.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

A gyümölcsös alaphoz

125g eper

38 kcal
16g rebarbara

2 kcal
13g eperlekvár

35 kcal
4g étkezési keményítő

17 kcal
6g cukor

24 kcal
3g citromlé

1 kcal
6g víz

0 kcal

A tésztához

31g finomliszt

114 kcal
6g cukor

24 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
15g vaj

108 kcal
31g habtejszín

91 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 460 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

A gyümölcsös alaphoz

1000g eper

301 kcal
125g rebarbara

20 kcal
100g eperlekvár

278 kcal
35g étkezési keményítő

133 kcal
50g cukor

194 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g víz

0 kcal

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
50g cukor

194 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
120g vaj

860 kcal
250g habtejszín

730 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 3669 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

A gyümölcsös alaphoz

48.1g eper

14 kcal
6g rebarbara

1 kcal
4.8g eperlekvár

13 kcal
1.7g étkezési keményítő

6 kcal
2.4g cukor

9 kcal
1g citromlé

0 kcal
2.4g víz

0 kcal

A tésztához

12g finomliszt

44 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5.8g vaj

41 kcal
12g habtejszín

35 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
172 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
156.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 460 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
180.2 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
536 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4720.5 g
Cink
4 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
1378 mg
Vas
9 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1905 mg
Nátrium
1102 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
489.7 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1252.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1532 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
578 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
1490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
463 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
452 micro

Összesen 3669 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
66 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A gyümölcsös alaphoz

Az epreket megtisztítjuk, kicsumázzuk, és 4 felé vágjuk. A rebarbara külső rétegét lehúzzuk, és apró darabokra vágjuk.
Egy tálban összekeverjük a többi alapanyagot, hozzáadjuk a gyümölcsöket, még egyszer jól átforgatjuk, majd egy nagyobb méretű tepsibe öntjük.
Félretesszük, jöhet a tészta elkészítése.

A tésztához

Egy nagyobb tálba öntjük a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót, és jól összekeverjük.
A hideg vajat felkockázzuk, hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és belemorzsoljuk úgy, hogy ne maradjanak benne nagy vajdarabok.
A tálba öntünk 2 dl tejszínt és az aromát, és tésztává gyúrjuk.
Ha összeállt egy gömbbé a tészta, 4 felé tépjük, kilapítjuk, és a epres alapra tesszük úgy, hogy lefedje a tepsit. Ha a rusztikus verziót választjuk, akkor evőkanál méretű darabokkal fedjük be az epres alapot.
A tetejét egy kevés tejszínnel meglocsoljuk, szórunk rá egy evőkanálnyi cukrot, és 180 fokon kb. egy óráig sütjük.
Sütőből kivéve akár egyből fogyaszthatjuk egy gombóc vaníliafagyi társaságában.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez az epres-rebarbarás cobbler, más néven huplis süti pillanatok alatt elkészíthető, és biztosan a család kedvence lesz. Elkészíthető konzerv- vagy szárított gyümölcsökkel, de ha tehetjük, használjunk szezonális, friss alapanyagokat.