Epres-mogyorós-karamellás torta

Name: Epres-mogyorós-karamellás torta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Zabkeksz darált háztartási vagy; 5 dkg Törökmogyoró darált; 10 dkg Vaj; 8 ml Tej; 25 dkg Mascarpone; 25 dkg Eper turmixolva; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Zselatinfix cs; 10 dkg Porcukor; 20 dkg Eper darabolva; 10 dkg Törökmogyoró nagy marék durvára törve

Napfény és fűszer

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Alj

20 dkg zabkeksz (darált háztartási vagy)
5 dkg törökmogyoró (darált)
10 dkg vaj
8 ml tej

Krém

25 dkg mascarpone
25 dkg eper (turmixolva)
2 dl habtejszín
1 csomag zselatinfix (cs)
10 dkg porcukor

Tetejére

20 dkg eper (darabolva)
10 dkg törökmogyoró (nagy marék durvára törve)

592

Kalória

8.6g

Fehérje

35.8g

Szénhidrát

47.6g

Zsír

67.1g

Víz

54.6g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

22.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír

Alj

25g zabkeksz

116 kcal
6g törökmogyoró

39 kcal
13g vaj

90 kcal
1g tej

1 kcal

Krém

31g mascarpone

126 kcal
31g eper

9 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g zselatinfix

3 kcal
13g porcukor

48 kcal

Tetejére

25g eper

8 kcal
13g törökmogyoró

79 kcal

Összesen 592 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír

Alj

200g zabkeksz

930 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
100g vaj

717 kcal
8g tej

4 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
250g eper

75 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
100g porcukor

387 kcal

Tetejére

200g eper

60 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal

Összesen 4737 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír

Alj

13.5g zabkeksz

63 kcal
3.4g törökmogyoró

21 kcal
6.8g vaj

49 kcal
0.5g tej

0 kcal

Krém

16.9g mascarpone

68 kcal
16.9g eper

5 kcal
13.5g habtejszín

40 kcal
1.4g zselatinfix

2 kcal
6.8g porcukor

26 kcal

Tetejére

13.5g eper

4 kcal
6.8g törökmogyoró

43 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Mangán

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 592 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Mangán

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
68.5 g

Zsír

Összesen
380.6 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
437 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2800 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
463 mg
Vas
7 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
1268 mg
Réz
3 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
286.5 g
Cukor
178 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
536.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1249 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
253 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
1219 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 4737 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Mangán

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

Alj

Az alap hozzávalóit összekeverjük, belenyomkodjuk a piteformába egyenletesen, és amíg a krémet készítjük, addig a fagyasztóba tesszük.
A krémhez az epret összeturmixoljuk, a mascarponéval és cukorral kikeverjük.
A tejszínt a zselatinfixszel felhabosítjuk, és hozzádolgozzuk az epres keveréket.
Ezt a lapra simítjuk.
A tetejére rákockázzuk az epret, megszórjuk a mogyoróval, és megcsurgatjuk a karamellkrémmel.