torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Epres-joghurtos túrótorta Anyák napjára

Kacz

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskótához

4 db tojás
4 ek cukor
4 ek finomliszt
0.5 csomag sütőpor
6.5 dkg vaj
1 ek cukrozatlan kakaópor

Krémhez

50 dkg tehéntúró
25 dkg mascarpone
250 g joghurt
200 ml habtejszín
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 ek eperlekvár
8 ek tej
20 g zselatin (2 csomag)
75 dkg eper

Díszítéshez

15 dkg eper
5 dkg csokoládé (forgács)

445

Kalória

14.2g

Fehérje

40.9g

Szénhidrát

25g

Zsír

138.5g

Víz

93.2g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

32.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

Piskótához

18g tojás

23 kcal
3g cukor

13 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g sütőpor

0 kcal
5g vaj

39 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Krémhez

42g tehéntúró

61 kcal
21g mascarpone

84 kcal
21g joghurt

13 kcal
17g habtejszín

49 kcal
17g cukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
7g eperlekvár

19 kcal
7g tej

4 kcal
2g zselatin

6 kcal
63g eper

19 kcal

Díszítéshez

13g eper

4 kcal
4g csokoládé

23 kcal

Összesen 445 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

Piskótához

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
60g finomliszt

218 kcal
6g sütőpor

3 kcal
65g vaj

466 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g joghurt

152 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g eperlekvár

222 kcal
80g tej

45 kcal
20g zselatin

67 kcal
750g eper

226 kcal

Díszítéshez

150g eper

45 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 5314 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

Piskótához

7.5g tojás

9 kcal
1.4g cukor

5 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Krémhez

17g tehéntúró

25 kcal
8.5g mascarpone

34 kcal
8.5g joghurt

5 kcal
6.8g habtejszín

20 kcal
6.8g cukor

26 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
2.7g eperlekvár

8 kcal
2.7g tej

2 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
25.5g eper

8 kcal

Díszítéshez

5.1g eper

2 kcal
1.7g csokoládé

9 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
705 g
Cink
109 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
142 mg
Vas
85 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
93 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
138.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 445 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
171 g

Zsír

Összesen
300.4 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8460 g
Cink
1308 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
1701 mg
Vas
1014 mg
Magnézium
350 mg
Foszfor
2773 mg
Nátrium
1121 mg
Réz
52 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrát

Összesen
490.8 g
Cukor
390 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1661.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1389 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
507 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
716 mg
Retinol - A vitamin:
1361 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1224 micro

Összesen 5314 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.7 g
Cink
44 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
58 mg
Vas
34 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
38 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

Piskótához

A piskótához a puha vajat a cukorral -robotgéppel- habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat, tovább habosítjuk.
A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és felváltva beleforgatjuk az előző masszát, és a sütőporos-kakaós lisztet.
180 fokon tűpróbáig sütjük (kb 20 perc), rácson hűlni hagyjuk.
A zselatinport a tejben feloldjuk, egy edényben a joghurtot felforrósítjuk, levesszük a tűzről és simára keverjük benne a zselatint, hűlni hagyjuk.
A krémhez a túrót a fele mennyiségű cukorral kikeverjük.
A mascarponét a cukor másik felével robotgéppel habosra keverjük, majd beledolgozzuk a túrós krémet is.
Az epreket megmossuk, hagyunk pár szemet a díszítéshez, a többi mennyiség 1/3 részét pürésítjük, 2/3 részét felkockázzuk, és a lekvárral együtt a krémhez keverjük.
A tejszínt habbá verjük, óvatosan a krémbe forgatjuk.
Mikor a joghurt langyosra hűlt, ezt is elvegyítjük a krémben.
A formába visszatesszük a piskótát, rásimítjuk a krémet, eperszeletekkel és csokiforgáccsal díszítjük, minimum 4 órára hűtőbe tesszük.