habSzőlős túrótorta 2. - vaníliás

Name: habSzőlős túrótorta 2. - vaníliás
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Citromhéj reszelve; 20 dkg Vaj hideg; 1 db Tojássárgája; 8 dkg Vaj; 75 dkg Tehéntúró; 1 csomag Pudingpor főzős; 20 dkg Cukor; 2 db Tojás; 1 dl Habtejszín; 20 dkg Szőlő fehér; 7 dkg Finomliszt; 1 csipet Fahéj őrölt; 5 dkg Cukor; 5 dkg Vaj

Almási Zsófia

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál citromhéj (reszelve)
20 dkg vaj (hideg)
1 db tojássárgája

A töltelékhez

8 dkg vaj
75 dkg tehéntúró
1 csomag pudingpor (főzős)
20 dkg cukor
2 db tojás
1 dl habtejszín
20 dkg szőlő (fehér)

A morzsához

7.5 dkg finomliszt
1 csipet fahéj (őrölt)
5 dkg cukor
5 dkg vaj

gyors
magyar

1173

Kalória

30.1g

Fehérje

124.8g

Szénhidrát

61.6g

Zsír

156.1g

Víz

232.9g

Koleszterin

Élelmi rost

69.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g citromhéj

0 kcal
33g vaj

239 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

A töltelékhez

13g vaj

96 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
8g pudingpor

29 kcal
33g cukor

129 kcal
18g tojás

23 kcal
17g habtejszín

49 kcal
33g szőlő

22 kcal

A morzsához

13g finomliszt

46 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g cukor

32 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 1173 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g citromhéj

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

80g vaj

574 kcal
750g tehéntúró

1103 kcal
45g pudingpor

171 kcal
200g cukor

774 kcal
110g tojás

138 kcal
100g habtejszín

292 kcal
200g szőlő

132 kcal

A morzsához

75g finomliszt

273 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g cukor

194 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 7026 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

13.1g finomliszt

48 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g citromhéj

0 kcal
8.7g vaj

63 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal

A töltelékhez

3.5g vaj

25 kcal
32.8g tehéntúró

48 kcal
2g pudingpor

7 kcal
8.7g cukor

34 kcal
4.8g tojás

6 kcal
4.4g habtejszín

13 kcal
8.7g szőlő

6 kcal

A morzsához

3.3g finomliszt

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.2g cukor

8 kcal
2.2g vaj

16 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
61.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1254 g
Cink
326 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
151 mg
Vas
251 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
62 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
124.8 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
156.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
453 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 1173 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
180.5 g

Zsír

Összesen
369.6 g
Telített zsírsav
222 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1398 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7524.2 g
Cink
1955 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
908 mg
Vas
1508 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
2299 mg
Nátrium
371 mg
Réz
76 mg
Mangán
63 mg

Szénhidrát

Összesen
749 g
Cukor
416 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
936.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2773 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
188 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
901 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
577 mg
Retinol - A vitamin:
2717 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
674 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
911 micro

Összesen 7026 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.6 g
Cink
85 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
40 mg
Vas
66 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
16 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
39 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a lisztet a cukorral, a vaníliás cukorral,a citrom héjával,a hideg vajjal és a tojássárgájával. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hidegre tesszük.
A töltelékhez a vajat felolvasztjuk,a túrót alaposan áttörjük. A pudingport a cukorral, a tojásokkal és a tejszínnel simára keverjük, beledolgozzuk a vajat és a túrót. A szőlőt megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tészta 2/3 -át 24 cm átmérőjű körré nyújtjuk. Kibéleljük egy ugyanekkora kapcsos tortaforma alját sütőpapírral, és belefektetjük a tésztát. Villával többször megszúrkáljuk, és a sütőben 10 percig elősütjük. Hagyjuk kihűlni.
Ezalatt a maradék tésztából 3-4 cm széles, kb. 75 cm hosszú csíkot formázunk,ez lesz a torta pereme. Körben a tortaforma peremére nyomkodjuk, és a formában lévő sült tésztalappal jól összenyomkodjuk, hogy ne legyen rés köztük.
A szőlő 2/3-át a túrókrémbe forgatjuk, és a masszát a tortaformába simítjuk.
A szóráshoz a lisztet összedolgozzuk a fahéjjal, a cukorral, a vajjal; 2 tenyerünk közé vesszük, és tenyerünket összedörzsölve a tésztára morzsoljuk (de sajtreszelővel is ráreszelhetük, úgy sokkal könnyebb szerintem :P ).
A sütőben 170'C-on további 1 órát sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd kivesszük a tortaformából, tálra emeljük.